[发明专利]一种怀山药营养粉的制备方法有效
| 申请号： | 201210342535.8 | 申请日： | 2012-09-17 |
| 公开（公告）号： | CN103652685A | 公开（公告）日： | 2014-03-26 |
| 发明（设计）人： | 康明轩;樊团结 | 申请（专利权）人： | 怀山堂生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/09 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 454850 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 山药 营养 制备 方法 | ||
1.一种怀山药营养粉的制备方法，包括：(1)精选怀山药，无霉烂变质；(2)洗净怀山药表面泥土；(3)去皮干净无黑点霉斑，切片厚度为3-5mm；(4)微波干燥温度100-110℃，干燥时间5-8min；(5)粉碎后过120目筛；(6)拌料时水缓慢加入直至拌匀；(7)膨化时前段温度80-100℃；中段温度100-110℃；后段温度100-90℃；膨化出料切割成8-10mm颗粒；(8)采用微波处理，排湿温度80-85℃，时间10-12min，水分在5％以下；(9)超微粉碎要求细度为200目以上；(10)按照配料表精确称量各种辅料；(11)混合10-15min，至完全混合均匀；(12)送入热风干燥箱保持70℃；25min杀菌处理；(13)进行无菌包装。
2.根据权利要求1所述怀山药营养粉的制备方法，所述方法中的组分为：怀山药粉50-60％；米粉10-20％；花生蛋白粉10-20％；麦芽糊精10-20％；蔗糖粉8-15％；乙基麦芽酚、粉末香精适量。
3.根据权利要求1所述怀山药营养粉的制备方法，所述怀山药是地道的焦作地区特产的怀山药。
4.根据权利要求1所述怀山药营养粉的制备方法，所述步骤(2)中的清洗是通过果蔬清洗机来完成。
5.根据权利要求1所述怀山药营养粉的制备方法，所述步骤(13)中的无菌包装是在10万级净化间进行。
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