[发明专利]一种藕丝露加工工艺

权利要求书

1.一种藕丝露加工工艺，其特征在于，包括步骤：

1)莲藕和山药按2～4∶1的重量份配比原料，并将所述原料通过粉碎机破碎，再用压榨机压榨，形成乳白色的粗藕丝露；

2)将粗藕丝露经高温加热并搅拌，使粗藕丝露中的藕淀粉和山药淀粉与汁液充分溶合；

3)按25～35％重量份的粗藕丝露、3～7％重量份的蜂蜜和60～70％重量份的纯净水的配比进行配制，并在配料罐中搅拌均匀，形成藕丝露饮料；

4)将藕丝露饮料采用超高温瞬间杀菌，然后立即装罐。

2.根据权利要求1所述的藕丝露加工工艺，其特征在于，所述步骤1)中莲藕和山药按3∶1的重量份进行配比。

3.根据权利要求1所述的藕丝露加工工艺，其特征在于，在所述步骤1)之前还包括步骤01)选择颜色纯白、无腐烂的莲藕及外形完好、无腐烂的山药，用清水洗净，精洗后莲藕需切除藕节再清洗，山药需去皮再清洗。

4.根据权利要求1所述的藕丝露加工工艺，其特征在于，所述蜂蜜为一等蜂蜜。

5.根据权利要求1-4任一项所述的藕丝露加工工艺，其特征在于，所述步骤4)中的超高温瞬间杀菌的杀菌条件为130～150℃下5～15秒。

6.根据权利要求5所述的藕丝露加工工艺，其特征在于，所述步骤4)中的超高温瞬间杀菌的杀菌条件为135℃下10秒。

7.根据权利要求1-4任一项所述的藕丝露加工工艺，其特征在于，在所述步骤4)之后还包括步骤5)在罐外贴上商标。

8.根据权利要求1-4任一项所述的藕丝露加工工艺，其特征在于，所述步骤3)具体为按30％重量份的粗藕丝露、5％重量份的蜂蜜和65％重量份的纯净水的配比进行配制，并在配料罐中搅拌均匀，形成藕丝露饮料。