[发明专利]置于家用汤锅锅底的煮饺装置及配套汤锅

权利要求书

1.一种置于家用汤锅锅底的煮饺装置，其特征是：该装置主要由具有连通孔的食品级耐煮沸隔热材料制成的顶壳状热流室顶半室(1)组成；所述连通孔及水平方向的热流室顶半室(1)均位于煮饺子时的所述汤锅水体液面之下且远离汤锅水体液面而靠近锅底；所述连通孔是一个以上的所述热流室顶半室(1)的穿孔，连通所述热流室顶半室(1)上方水体与下方水体；所述热流室顶半室(1)依靠支撑结构保持自身下表面与所述汤锅锅底分离并稳定坐落于所述汤锅锅底之上，所述热流室顶半室(1)外缘与所述汤锅锅体相应邻接处部位吻合接触；所述热流室顶半室(1)与所述汤锅锅体邻接处部位之下的下侧锅体部分共同构成热流室(2)，所述热流室(2)的室内空间位于所述热流室顶半室(1)之下、所述汤锅锅壁(3)内侧之内、所述汤锅锅底之上；所述热流室(2)内水体或所述热流室顶半室(1)下方水体仅通过所述连通孔与所述热流室(2)或所述热流室顶半室(1)上方水体连通；所述连通孔为进水孔(4)和出水孔(5)，或是主要由主要进水区(6)和主要出水区(7)组成的组合孔，或是由所述组合孔与所述进水孔(4)和/或出水孔(5)组成的复合孔；所述进水孔(4)和/或主要进水区(6)与出水孔(5)和/或主要出水区(7)之间的所述热流室(2)部分具有升流室段(8)，所述升流室段(8)内水体在炉灶上充分受热后形成所述出水孔(5)和/或主要出水区(7)比所述进水孔(4)和/或主要进水区(6)释放出更多的沸腾汽泡并导致热流室(2)内负压，继而吸入所述进水孔(4)和/或主要进水区(6)方向的水的构造特征，即升流室段升流方式可以是温差式，也可以是升顶式，还可以是温差式与升顶式的组合式；所述温差式是所述出水孔(5)和/或主要出水区(7)及其周边位于所述热流室顶半室(1)中心区域方位而所述进水孔(4)和/或主要进水区(6)及其周边位于所述热流室顶半室(1)边缘或外缘方位，所述升顶式是所述热流室(2)自进水孔(4)和/或主要进水区(6)至出水孔(5)和/或主要出水区(7)方向所述升流室段(8)部分所述热流室顶半室(1)顶高逐渐升高，所述热流室顶半室(1)顶高是其下表面上某一点至所述锅底底面的垂直距离；所述热流室(2)可以是由升流室段(8)组成，也可以是由升流室段(8)和其它空间(9)组成。

2.根据权利要求1所述的煮饺装置，其特征在于：所述热流室顶半室(1)上表面侧可以具有便于所述煮饺装置在所述汤锅锅底安装或取出的把手(10)；所述热流室顶半室(1)下表面可以具有导流肋(11)；煮饺子过程中容易发生饺子破皮的关键期是普通汤锅在汤锅水沸腾后将一定量的饺子下锅时到再次沸腾时的时间段内，本装置在所述汤锅水充分沸腾后将所述一定量的饺子下锅时起的所述关键期时间段内促进本装置产生并提高所述出水孔(5)和/或主要出水区(7)释放沸腾汽泡量的连通孔构造特征为上罩式，即所述进水孔(4)和/或主要进水区(6)上方可以具有顶部遮挡而底部开敞的遮挡罩(12)，能够阻挡或减缓由于饺子尤其是速冻饺子下锅时导致的较低温水下沉并直接进入所述进水孔(4)和/或主要进水区(6)；所述热流室顶半室(1)上表面上所述出水孔(5)和/或主要出水区(7)以外的区域可以具有凸起(13)，该凸起(13)的高度向所述出水孔(5)和/或主要出水区(7)方向逐渐降低；所述凸起(13)在所述热流室顶半室(1)上表面中心位置的形状为锥体或螺旋锥体(14)；所述凸起(13)或螺旋锥体(14)与所述把手(10)可以是满足两种功能特性的同一构件；所述进水孔(4)和/或主要进水区(6)下方可以具有底部遮挡而靠近所述热流室顶半室(1)下表面侧朝向出水水流方向开敞的下罩(15)，该下罩(15)阻挡其下方的沸腾汽泡上升进入所述进水孔(4)和/或主要进水区(6)，并引导这些汽泡流向所述出水孔(5)和/或主要出水区(7)方向。