[发明专利]一种鱼子快速方便食品及其制备方法

权利要求书

1.一种鱼子快速方便食品，其特征在于，由包括如下重量份配比的原料制成：鱼子50-80份、面粉20-50份、米粉10-30份、水40-60份、芝麻10-30份、玉米1-5份、辣椒酱1-5份。

2.根据权利要求1所述鱼子快速方便食品，其特征在于，原料还包括如下重量份的调味料：蒜、姜、盐、醋、耗油、料酒、鸡精、十三香、小茴香、丁香、八角、生抽、陈皮、味精、香油、南德、香叶各占1-5份。

3.根据权利要求1或2所述鱼子快速方便食品，其特征在于，其原料的重量份配比为：鱼子65份、面粉20份、米粉20份、芝麻8份、玉米3份、辣椒酱3份。

4.权利要求1至3任意一项权利要求所述鱼子快速方便食品的制备方法，其特征是，包括如下步骤：

（1）将面粉和米粉混合，然后加入水搅拌均匀，做成面团；

（2）将鱼子洗净、沸腾后控干，然后在60℃-80℃下，炒至鱼子完全分离；颜色偏黄；

（3）将芝麻在60℃-80℃下炒熟；

（4）将玉米在60℃-80℃下加调味料，炒熟；

（5）将冷却的鱼子和芝麻、玉米用烘干机烘干；

（6）将鱼子和芝麻按重量比为5：1的比例混合均匀做为馅，然后与面团制成饺子；

（7）将饺子穿心油炸，炸熟后冷却，然后将适量玉米粒和辣椒酱、蒜、姜、生抽、醋包装作为调味包；

（8）将饺子和调味包包装即可。