[发明专利]一种姜竹盐及其制备方法

权利要求书

1.一种姜竹盐的制备方法，其特征在于：它包括如下步骤：

（1）先用烘炉把海盐烘干，烘干温度为100~120℃，烘干至海盐水分≤1%，然后粉碎成海盐干粉，备用；

（2）将黄姜打碎榨汁，然后将黄姜汁、淡竹叶和鸡内金加水混合形成原料混合物，原料各组分的重量百分比为：黄姜汁4~10%，淡竹叶1~3%，鸡内金1~3%，水补足至100%，然后对原料混合物进行熬制，熬制成浓汁，含水量≤20%；

（3）将海盐干粉与步骤（2）得到的浓汁混合，搅拌均匀成海盐混合物，海盐干粉与浓汁的重量比为2~3 : 1；

（4）选用新鲜甜竹，将其裁成长度相同的竹段，每个竹段保留一个竹节，然后把步骤（3）得到的海盐混合物盛入竹段中，海盐混合物的盛入量为竹段体积的50~95%；然后用无污染的黄泥浆封口；

（5）将上述黄泥浆封口的竹段送入高温耐火窑里煅烧，烧制过程是先用竹子作为前期生产燃料慢慢熏烤，温度达到400~450℃后，停火35~40分钟，然后继续用竹子烧火加热温度至600~650℃后，保持恒温3~5小时；  　

（6）再用松木柴火烧火加热耐火窑，使温度达到900~1000℃；然后在耐火窑的窑口喷入1~2%松香干粉；然后继续加热，当窑温达到1250~1350℃时停火，在窑中保温封闭8~12小时；  　　

（7）打开窑门通风冷却后，从高温耐火窑中取出变成晶体的块状姜竹盐，经过整理粉碎后得到姜竹盐产品。

2.根据权利要求1所述的姜竹盐的制备方法，其特征在于：所述步骤（2）中原料混合物的熬制过程：先将原料混合物烧开沸腾，然后用文火熬制2~3 h，文火温度为40~80℃，熬成浓汁，含水量≤20%后停止熬制。

3.根据权利要求1所述的姜竹盐的制备方法，其特征在于：所述新鲜甜竹的竹龄为3~5年，且外表光亮翠绿不受损伤。

4.一种利用权利要求1~3任一所述的姜竹盐的制备方法得到的姜竹盐，其特征在于：所述姜竹盐呈白色细粉状，口味甘甜，具有甜竹的竹香味。

5.根据权利要求4所述的利用姜竹盐的制备方法得到的姜竹盐，其特征在于：所述姜竹盐过60~80mm筛。