[发明专利]碳水化合物组合物

权利要求书

1.碳水化合物组合物，其包含

(a)3-40wt.%的纤维组合物，所述纤维组合物包含至少30wt.%的具有3-10个脱水单糖单位的寡糖，所述脱水单糖单位大部分是脱水吡喃糖单位，所述脱水吡喃糖单位选自半乳糖、甘露糖、木糖、它们的脱氧形式、氨基形式和N-酰氨基形式；

(b)3-40wt.%的核糖和/或5-40wt.%的乳糖；和

(c)20-80wt.%的其他可消化的碳水化合物，所述其他可消化的碳水化合物包括葡萄糖、麦芽糖糊精、淀粉、半乳糖、甘露糖、乳糖、海藻糖、帕拉金糖和异麦芽寡聚糖中的一种或多种。

2.权利要求1的碳水化合物组合物，其包含10-30wt%的所述可溶性纤维组合物(a)。

3.权利要求1的碳水化合物组合物，其包含40-80wt.%的低升糖指数糖，所述低升糖指数糖选自乳糖、海藻糖、异麦芽寡聚糖及其混合物。

4.权利要求1的碳水化合物组合物，其包含25-60wt.%的至少一种低甜度的糖，所述低甜度的糖选自帕拉金糖、麦芽糖糊精DE 2-47、半乳糖、甘露糖、乳糖和海藻糖。

5.权利要求1-4中任一项的碳水化合物组合物，其中所述纤维组合物(a)包含30-96wt.%的其中所述脱水单糖单位大部分是所述脱水吡喃糖单位的寡糖和4-50wt.%的其中所述脱水单糖单位大部分是脱水呋喃糖单位的寡糖和/或多糖，所述脱水呋喃糖单位选自果糖和阿拉伯糖。

6.权利要求1-4中任一项的碳水化合物组合物，其包含(b)5-30wt.%的核糖和/或8-30wt.%的乳糖。

7.碳水化合物组合物，其包含10-90wt.%的如权利要求1所定义的纤维组合物(a)以及90-10wt.%的核糖。

8.食品补充剂，其包含权利要求1-7中任一项的碳水化合物组合物。

9.权利要求8的食品补充剂，其还包含一种或多种具有20-26个碳原子并具有4个或更多个不饱和键的ω-3脂肪酸，所述ω-3脂肪酸与所述可溶性纤维组合物之间的重量比为5-90:10-95。

10.食品组合物，其包含权利要求1-7中任一项的碳水化合物组合物和蛋白质部分。