[发明专利]一种健胃消食的西瓜酱及其加工方法

权利要求书

1.一种健胃消食的西瓜酱，其特征在于其组成原料的重量份为：西瓜瓜囊8-12、大豆20-30、小麦粉5-8、红薯1-3、甘蓝3-5、山药1-3、木瓜5-7、猴头菌1-3、香菇2-4、大枣1-4、砂仁3-5、草果1-3、鸡内金0.8-1.2、山楂2-4、茯苓2-3、植物油20-25、白糖3-5、食盐3-6、香辛料0.5-0.7、苯甲酸钠0.2-0.4、山梨酸钠0.1-0.3和安赛蜜0.5-0.7。

2.根据权利要求1所述的健胃消食的西瓜酱，其特征在于其组成原料的重量份为：西瓜瓜囊10、大豆25、小麦粉7、红薯2、甘蓝4、山药2、木瓜6、猴头菌2、香菇3、大枣2.5、砂仁4、草果2、鸡内金1、山楂3、茯苓2.5、植物油22、白糖4、食盐5、香辛料0.6、苯甲酸钠0.3、山梨酸钠0.2和安赛蜜0.6。

3.一种如权利要求1所述的健胃消食的西瓜酱的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）按组成原料的重量份称取各原料，首先将大豆和小麦粉混合，入锅煮熟，出料冷却，再进行制曲发酵处理；

（2）将称取后的甘蓝、山药、木瓜、猴头菌、香菇、大枣、砂仁、草果、鸡内金、山楂和茯苓研磨粉碎过筛去渣，然后加入醋浸泡6-8天，取出；

（3）将步骤（1）的晒干后原料和步骤（2）浸泡后的原料混合均匀，然后加入西瓜瓜囊、红薯以及其他辅料等，最后煮制加工成健胃消食的西瓜酱。