[发明专利]一种降糖减脂保健用面粉、挂面及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健用面粉、挂面及其制备方法，具体涉及一种降糖减脂保健用面粉、挂面及其制备方法，属于保健食品加工技术领域。

背景技术

中医素有“药食同源”之说，表明医药与饮食属同一个起源。实际上，饮食的出现，比医药要早得多，因为人类为了生存、繁衍后代，就必须摄取食物，以维持身体代谢的需要。经过长期的生活实践，人们逐渐了解到食物的利弊，通过讲究饮食，使某些疾病得到预防，而逐渐形成了药膳食疗学。

药膳是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物，是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用；既具有营养价值，又可防病治病、强身健体、延年益寿。因此，药膳是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身体得到滋补，疾病得到治疗。

随着现代化快速持续的发展，生活节奏的加快，环境问题的恶化，以及个人生活条件的相对优越，导致亚健康人群的比例日渐升高。高血糖、高血脂以及由此引起的心脑血管疾病等，已成为人们不可忽视的健康问题。为了达到健康之道，除了须注意日常生活习惯之调整外，饮食的调整也可达到养生目的，中国千年来的生活体验，经历了《神农本草经》，《食疗本草》甚至《本草纲目》等，已经将食物及医药溶成一体，演化出“药食同源”文化，中国医学发展过程中首重预防，而预防之道在于遵循自然治疗之原则，因此食疗须求其所宜，避其所忌，对症下药。

面食是人们的主食之一，目前市场上出售的面粉多为精制小麦粉，膳食纤维含量低，营养成分较为单一，而主食类产品也多为面粉、挂面。随着人们对饮食调控意识的加强，具有保健功效的面食产品也应市场的需求逐渐增多，如中国专利（公告号：CN 100553482C）公开的一种鲜甘薯挂面，专利（公告号：CN 101147541B）公开的一种甘薯鲜藤尖挂面，以及专利（公告号：CN 1292675C）公开的一种降糖蛋藻面。然而，市场上出现面食类产品尚存在食用类型和口感较为单一、营养成分含量低等缺憾，无法满足人们对多种食用类型、多元化营养的需求，也很难实现人们的多元化口感选择。

发明内容

本发明的目的是提供一种降糖减脂保健用面粉。

同时，本发明还提供一种降糖减脂保健用挂面。

以及一种降糖减脂保健用挂面的制备方法。

为了实现以上目的，本发明所采用的技术方案是：

一种降糖减脂保健用面粉，由以下重量份数的原料组成：绞股蓝粉15～25份，葛根粉15～25份，赤小豆粉15～20份，薏苡仁粉15～25份，小麦粉60～150份。

所述的绞股蓝粉、葛根粉、赤小豆粉、薏苡仁粉、小麦粉均可为市售商品。

一种降糖减脂保健用面粉，优选的，由以下重量份数的原料组成：绞股蓝粉20份，葛根粉20份，赤小豆粉20份，薏苡仁粉20份，小麦粉100份。

本发明的有益效果：