[发明专利]番茄红素微胶囊的制备方法

权利要求书

1.一种番茄红素微胶囊的制备方法，该方法主要将番茄红素制备成芯材后，再与壁材经过均质乳化及喷雾干燥，其特征在于所述的壁材是由以下方法制备得到的：以重量比为1：1：1：1.2～1.6的明胶、破壁灵芝孢子粉、蔗糖、脱脂奶粉为壁材原材料，加入上述材料3～5倍量蒸馏水，加热至40～45℃，搅拌成为均匀的混悬液，即为壁材。

2.根据权利要求1所述的番茄红素微胶囊的制备方法，其特征在于所述的壁材是由以下方法制备得到的：以重量比为1：1：1：1.4的明胶、破壁灵芝孢子粉、蔗糖、脱脂奶粉为壁材原材料，加入上述材料4倍量蒸馏水，加热至45℃，搅拌成为均匀的混悬液，即为壁材。

3.根据权利要求1所述的番茄红素微胶囊的制备方法，其特征在于所述的芯材是由以下方法制备得到的：将每0.5～0.8g番茄红素溶于1ml的色拉油中，并加入蔗糖酯作乳化剂，番茄红素与蔗糖酯的重量比为10～14：1，即为芯材。

4.根据权利要求3所述的番茄红素微胶囊的制备方法，其特征在于所述的芯材是由以下方法制备得到的：将每0.68g番茄红素溶于1ml的色拉油中，并加入蔗糖酯作乳化剂，番茄红素与蔗糖酯的重量比为8.5：0.7，即为芯材。

5.根据权利要求1所述的番茄红素微胶囊的制备方法，其特征在于所述的均质乳化包括以下步骤：以芯材与壁材的混合液为油相，在水中边搅拌边缓缓加入油相，水与油相重量比为3～3.5:5～6，再置于胶体磨中，在5000～10000转/分钟条件下研磨，研磨时间为20～40min。

6.根据权利要求5所述的番茄红素微胶囊的制备方法，其特征在于所述的均质乳化包括以下步骤：以芯材与壁材的混合液为油相，在水中边搅拌边缓缓加入油相，水与油相重量比为3:5，再置于胶体磨中，在6000转/分钟条件下研磨，研磨时间为30min。

7.根据权利要求1所述的番茄红素微胶囊的制备方法，其特征在于所述的喷雾干燥条件为：喷雾干燥进风温度为170~180℃，出风温度为80~100℃，进料温度为45~50℃，进料速度为0.6~1.0千克/分钟，吹风速度50~60升/分钟。

8.根据权利要求7所述的番茄红素微胶囊的制备方法，其特征在于所述的喷雾干燥条件为：喷雾干燥进风温度为180℃，出风温度为80~100℃，进料温度为50℃，进料速度为0.6~1.0千克/分钟，吹风速度50~60升/分钟。