[发明专利]一种玉竹浑浊饮料的制作方法及得到的玉竹浑浊饮料

权利要求书

1.一种玉竹浑浊饮料的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

（1）原料处理步骤：挑选无蛀虫、无霉变、无杂质的干玉竹，将玉竹剪成小块，然后通过高速中药粉碎机粉碎，过80目筛，密封保存备用；

（2）提取和分离步骤：将玉竹干粉浸泡到5-60倍的水中，混匀，通过超声波与微波协同进行辅助提取，首先进行超声波提取，设定超声功率100-600w，提取时间5-60min，然后进行微波提取，设定微波功率200-500w，提取时间30-300s；将提取液以4000-6000rpm离心分离15-30min，弃去沉淀，所得澄清液即为玉竹汁，预煮后于4℃冷藏备用，此时液体损失率为15-30%；

（3）调配步骤：取上述玉竹汁，依次加入0.05-0.15wt%的柠檬酸、5-15wt%的白砂糖、0.002wt%的乙基麦芽酚后，混匀；

（4）均质步骤：将调配好的混合物通过高压均质机均质，压力为35-60Mpa，时间5-20min；

（5）装瓶步骤：将料液加热至85℃立即灌入杀菌后的玻璃瓶中，趁热密封；

（6）杀菌步骤：将装瓶后的玉竹饮料于80-90℃水浴中杀菌15-35min，然后经冷却即为成品。

2.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述调配步骤为：取上述玉竹汁，加入0.5倍体积的水，然后依次加入0.05-0.15wt%的柠檬酸、5-15wt%的白砂糖、0.002wt%的乙基麦芽酚后，混匀。

3.根据权利要求1或2所述的制作方法，其特征在于，所用水为纯净水。

4.一种玉竹浑浊饮料，其特征在于，是由权利要求1-3中任意一项所述的制作方法得到的，该饮料含有多种水溶性活性成分，包括：多糖、甾体皂苷、黄酮、生物碱、甾醇鞣质、氨基酸、多肽，呈土黄色，具有玉竹特有的浓厚香气，汁液浑浊度均匀一致。