[发明专利]啤酒花生的生产方法

权利要求书

1.啤酒花生的生产方法，其特征在于包括：原料筛选—浸泡—去皮—脱水—裹料—油炸—脱油；

其具体步骤如下：

裹料制备

面粉100—200g；

啤酒40—60ml；

海苔粉10—20g；

水：适量；

按照上述比例称取面粉、海苔混合于面粉中，倒入啤酒，搅拌均匀，然后加入适量水调成糊状，留备用；将帅选后的花生浸泡去皮后，脱水，脱水后的花生放入调好的裹料中，使其均匀地裹在花生表面，静置10—20min后，在170—175℃条件下进行油炸，至花生表面出现黄色时起锅，然后进行脱油处理，晾至室温后即可。

2.根据权利要求1所述的啤酒花生的生产方法，其特征在于所述的油炸步骤中，油炸入锅温度为170—180℃，油炸过程温度为100—130℃，浸没时间为1—3min。

3.根据权利要求1所述的啤酒花生的生产方法，其特征在于上述油炸过程所用的油为色拉油与花生油混合物，其配比为7：1—5。