[发明专利]改进的果蔬杀菌保鲜剂及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种改进的果蔬杀菌保鲜剂及其制备方法。

背景技术

人们日常实用的新鲜水果季节性强，其水分含量很高，可溶性成分多，而且很容易受到微生物的侵害而发生腐烂变质，果蔬腐烂变质是导致果蔬保鲜期短的根本原因。为了延缓果蔬变质的期限，人们采用在果蔬的外表面喷水保鲜剂，或者是直接接果蔬浸泡在保鲜剂中，但是，现有的保鲜剂虽然有一定的防腐保鲜作用，但是由于其内含有人工合成的物质，对人体会有一定程度的影响。因此，应该提供一种新的技术方案解决上述问题。

发明内容

本发明的目的是：针对上述不足，提供一种杀菌保鲜效果好、安全性高的改进的果蔬杀菌保鲜剂及其制备方法。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：

改进的果蔬杀菌保鲜剂，由重量百分含量如下组分构成：

      壳聚糖                     10-30%

      活性氧化铝                 20-30%

      柠檬酸                     5-8%

      丙烯酸盐                   0.5-1%

      亚硫酸盐                    5-20%

     余量为水。

改进的果蔬杀菌保鲜剂的制备方法，包括如下步骤：

   a、将10-30重量份的壳聚糖和20-30重量份的活性氧化铝与30-60重量份的水进行混合，然后在超声振荡器中混匀、离心取上清液；

   b、将5-8重量份的柠檬酸、0.5-1重量份的丙烯酸盐加入到步骤a所述的上清液中，控制温度为60-80摄氏度；

  c、将步骤b的混合溶液进行洗涤，控制时间为20-60min；

   d、冷却后，向步骤c混合溶液中加入以及5-20重量份的亚硫酸盐，搅拌30-60min后，静止20-40min，即得。

所述丙烯酸盐为丙烯酸钠。

所述亚硫酸盐为亚硫酸钠。

本发明的优点是：本发明的杀菌保鲜剂是一种安全、无毒、无污染的杀菌保鲜剂，其制备方法简单，条件易于实现，操作方便。

具体实施方式

实施例1

改进的果蔬杀菌保鲜剂，由重量百分含量如下组分构成：壳聚糖                     10% ，活性氧化铝20%，柠檬酸5%，丙烯酸钠0.5%，亚硫酸盐                    5%，水59.5%。

上述保鲜剂的制备方法，包括如下步骤：

   a、将10重量份的壳聚糖和20重量份的活性氧化铝与59.5重量份的水进行混合，然后在超声振荡器中混匀、离心取上清液；

   b、将5重量份的柠檬酸、0.5重量份的丙烯酸盐加入到步骤a所述的上清液中，控制温度为60摄氏度；

  c、将步骤b的混合溶液进行洗涤，控制时间为20min；

  d、冷却后，向步骤c混合溶液中加入以及5重量份的亚硫酸盐，搅拌30min后，静止20min，即得。

实施例2

改进的果蔬杀菌保鲜剂，由重量百分含量如下组分构成：壳聚糖                     20% ，活性氧化铝25%，柠檬酸6%，丙烯酸钠0.7%，亚硫酸盐                    15%，水33.3%。

上述保鲜剂的制备方法，包括如下步骤：

   a、将20重量份的壳聚糖和25重量份的活性氧化铝与33.3重量份的水进行混合，然后在超声振荡器中混匀、离心取上清液；

   b、将6重量份的柠檬酸、0.7重量份的丙烯酸盐加入到步骤a所述的上清液中，控制温度为70摄氏度；

  c、将步骤b的混合溶液进行洗涤，控制时间为40min；

  d、冷却后，向步骤c混合溶液中加入以及15重量份的亚硫酸盐，搅拌50min后，静止30min，即得。

实施例3

改进的果蔬杀菌保鲜剂，由重量百分含量如下组分构成：壳聚糖                     30% ，活性氧化铝22%，柠檬酸7%，丙烯酸钠0.5%，亚硫酸盐                    7%，水33.5%。

上述保鲜剂的制备方法，包括如下步骤：

   a、将30重量份的壳聚糖和22重量份的活性氧化铝与33.5重量份的水进行混合，然后在超声振荡器中混匀、离心取上清液；