[发明专利]鲜羊奶面条及其制作方法无效
| 申请号： | 201210421643.4 | 申请日： | 2012-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN102871049A | 公开（公告）日： | 2013-01-16 |
| 发明（设计）人： | 洪开祥;郭林甲;陈芳;洪开春 | 申请（专利权）人： | 洪开祥 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/162;A23L1/30 |
| 代理公司： | 贵阳中新专利商标事务所 52100 | 代理人： | 刘楠 |
| 地址： | 561500 贵州省黔西南*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 羊奶 面条 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种鲜羊奶面条，包括使用小麦面粉为主材制成的面条，其特征在于：在面条的组分中含有鲜羊奶原料组成鲜羊奶面条。
2.根据权利要求1所述的鲜羊奶面条，其特征在于：该鲜羊奶面条中的原料重量份配比为：小麦面粉100份、鲜羊奶2～3份、黄豆粉2～3粉。
3.一种鲜羊奶面条的制作方法，其特征在于：按重量份取小麦面粉100份、当天挤出的鲜羊奶2～3份、黄豆粉2～3份按如下步骤制作：
1）将所述鲜羊奶经巴氏消毒后，在1～２小时内采用高压喷雾法将鲜羊奶喷洒在小麦面粉及黄豆粉上使鲜羊奶被小麦面粉及黄豆粉均匀吸收并充分揉和，静置发酵20～30分钟；
2）发酵完成后加入适量食用碱水充分搅拌和成面团；
3）将面团放置在碾面机上，根据需要放上宽面条、中宽面条或窄面条模具机压制，得到鲜羊奶面条。
4.根据权利要求3所述的鲜羊奶面条的制作方法，其特征在于：所述的鲜羊奶面条为湿面条、干挂面条或方便面。
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