[发明专利]一种香菇海参粥及其加工工艺

说明书

技术领域

本发明及一种香菇海参粥，还涉及一种香菇海参粥的加工工艺，本发明属于保健养生领域。

背景技术

粥在中国自古有之，它具有健脾养胃的功效，而在现在快餐的时代，花些时间来一份暖暖的粥，不仅喝的人心情舒畅，还能起到意想不到的保健作用，而粥的种类繁多，加入不同的食材会起到不同的作用，现在的人们，越来越注重自身的保健，而现在市场的保健用品繁多，人们不能对其进行有效的筛选，走了很多弯路，因此，需要寻求一种新的技术来解决这一问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种香菇海参粥及其加工工艺。

本发明采用的技术方案是：

一种香菇海参粥，按重量份包括：

干海参  30-50g；

干香菇  10-20g；

粳米    100-200g；

香菜    2-3g；

配料    20-25g 。

所述配料为料酒、生姜、葱和盐。

一种香菇海参粥的加工工艺，将干海参用冷水泡发24-36小时，然后从腹下开口取出内脏，换上新水，上火煮50-70分钟，然后用煮海参的水继续泡24-36小时，待海参柔软后取出切成海参丁备用，将干香菇放在冷水中泡发3-4小时，切成香菇丁备用，将海参放入电饭煲中，加入配料，然后加入3-4L水，煮沸，煮沸2-4次后，加入洗好的粳米，煮到6-7分熟的时候加入香菇丁，煮到全熟，用勺子搅拌10-15分钟，然后改到保温键上保温3-5分钟，撒上香菜出锅。

本发明的优点是：味道可口，爽滑细嫩，营养价值丰富。

具体实施方式

实施例1

称取30g的干海参用冷水泡发24小时，然后从腹下开口取出内脏，换上新水，上火煮50分钟，然后用煮海参的水继续泡24小时，待海参柔软后取出切成海参丁备用，将10g的干香菇放在冷水中泡发3小时，切成香菇丁备用，将切好的海参丁放入电饭煲中，加入配料，然后加入3L水，煮沸，煮沸2次后，称取100g的粳米洗干净放入电饭煲中，煮到6分熟的时候加入香菇丁，煮到全熟，用勺子搅拌10分钟，然后改到保温键上保温3分钟，撒上香菜出锅。

实施例2

称取40g的干海参用冷水泡发30小时，然后从腹下开口取出内脏，换上新水，上火煮60分钟，然后用煮海参的水继续泡30小时，待海参柔软后取出切成海参丁备用，将15g的干香菇放在冷水中泡发3.5小时，切成香菇丁备用，将切好的海参丁放入电饭煲中，加入配料，然后加入3.5L水，煮沸，煮沸3次后，称取150g的粳米洗干净放入电饭煲中，煮到7分熟的时候加入香菇丁，煮到全熟，用勺子搅拌12分钟，然后改到保温键上保温4分钟，撒上香菜出锅。

实施例3

称取50g的干海参用冷水泡发36小时，然后从腹下开口取出内脏，换上新水，上火煮70分钟，然后用煮海参的水继续泡36小时，待海参柔软后取出切成海参丁备用，将15g的干香菇放在冷水中泡发4小时，切成香菇丁备用，将切好的海参丁放入电饭煲中，加入配料，然后加入4L水，煮沸，煮沸4次后，称取200g的粳米洗干净放入电饭煲中，煮到7分熟的时候加入香菇丁，煮到全熟，用勺子搅拌15分钟，然后改到保温键上保温5分钟，撒上香菜出锅。

本发明的优点是：味道可口，爽滑细嫩，营养价值丰富。