[发明专利]一种木瓜雪梨蛋奶羹及其加工工艺

权利要求书

1.一种木瓜雪梨蛋奶羹，其特征在于：此蛋奶羹的原材料包括：

木瓜 一个；

雪梨 一个；

鸡蛋 1-2个；

鲜奶 200-300g；

冰糖 8-12g。

2.一种木瓜雪梨蛋奶羹的加工工艺，其特征在于：将木瓜从中剖开，挖掉黑籽，挖出果肉，切成丁，取一半留用，将雪梨削皮去核，将果肉也切成丁，将木瓜肉和雪梨肉混合放在一起备用，在奶锅中带入牛奶，放入冰糖、木瓜和雪梨的混合丁，大火煮，直到牛奶沸腾，然后开小火，一边煮一边搅拌，直到冰糖融化、木瓜和雪梨变软，然后把煮好的牛奶盛装到深碗中，然后将鸡蛋打散，一边搅拌牛奶，一边将打好的鸡蛋慢慢的加到煮好的牛奶中，然后深碗上覆盖上保鲜膜，放入锅中，隔水蒸15-20分钟，取出放凉。