[发明专利]一种木瓜雪梨蛋奶羹及其加工工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种木瓜雪梨蛋奶羹，还涉及一种木瓜雪梨蛋奶羹及其加工工艺，本发明属于养身保健领域。

背景技术

雪梨自古就被称为百果之宗，可以止咳润肺，但是它性质带寒，体质虚寒、寒咳者不宜多吃，而木瓜性温味酸，可平肝和胃，因此木瓜能中和雪梨的寒性，还能起到养胃的作用，但是在现在的技术中，很少把这两种结合在一起，因此，我们需要一种新的技术来解决这一问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种木瓜雪梨蛋奶羹及其加工工艺。

本发明采用的技术方案是：

一种木瓜雪梨蛋奶羹，此蛋奶羹的原材料包括：

木瓜 一个；

雪梨 一个；

鸡蛋 1-2个；

鲜奶 200-300g；

冰糖 8-12g。

一种木瓜雪梨蛋奶羹的加工工艺，将木瓜从中剖开，挖掉黑籽，挖出果肉，切成丁，取一半留用，将雪梨削皮去核，将果肉也切成丁，将木瓜肉和雪梨肉混合放在一起备用，在奶锅中带入牛奶，放入冰糖、木瓜和雪梨的混合丁，大火煮，直到牛奶沸腾，然后开小火，一边煮一边搅拌，直到冰糖融化、木瓜和雪梨变软，然后把煮好的牛奶盛装到深碗中，然后将鸡蛋打散，一边搅拌牛奶，一边将打好的鸡蛋慢慢的加到煮好的牛奶中，然后深碗上覆盖上保鲜膜，放入锅中，隔水蒸15-20分钟，取出放凉。

本发明的优点是：木瓜可中和雪梨的寒性、护肝养胃，而雪梨能止咳润肺，两者放在一起，能起到进补的作用。

具体实施方式

实施例1

取一个木瓜从中剖开，挖掉黑籽，挖出果肉，切成丁，取一半留用，取一个雪梨削皮去核，将果肉也切成丁，将木瓜肉和雪梨肉混合放在一起备用，在奶锅中带入200g的牛奶，放入8g的冰糖、木瓜和雪梨的混合丁，大火煮，直到牛奶沸腾，然后开小火，一边煮一边搅拌，直到冰糖融化、木瓜和雪梨变软，然后把煮好的牛奶盛装到深碗中，然后取一个鸡蛋打散，一边搅拌牛奶，一边将打好的鸡蛋慢慢的加到煮好的牛奶中，然后深碗上覆盖上保鲜膜，放入锅中，隔水蒸15分钟，取出放凉。

实施例2

取一个木瓜从中剖开，挖掉黑籽，挖出果肉，切成丁，取一半留用，取一个雪梨削皮去核，将果肉也切成丁，将木瓜肉和雪梨肉混合放在一起备用，在奶锅中带入250g的牛奶，放入10g的冰糖、木瓜和雪梨的混合丁，大火煮，直到牛奶沸腾，然后开小火，一边煮一边搅拌，直到冰糖融化、木瓜和雪梨变软，然后把煮好的牛奶盛装到深碗中，然后取一个鸡蛋打散，一边搅拌牛奶，一边将打好的鸡蛋慢慢的加到煮好的牛奶中，然后深碗上覆盖上保鲜膜，放入锅中，隔水蒸17分钟，取出放凉。

实施例3

取一个木瓜从中剖开，挖掉黑籽，挖出果肉，切成丁，取一半留用，取一个雪梨削皮去核，将果肉也切成丁，将木瓜肉和雪梨肉混合放在一起备用，在奶锅中带入300g的牛奶，放入12g的冰糖、木瓜和雪梨的混合丁，大火煮，直到牛奶沸腾，然后开小火，一边煮一边搅拌，直到冰糖融化、木瓜和雪梨变软，然后把煮好的牛奶盛装到深碗中，然后取一个鸡蛋打散，一边搅拌牛奶，一边将打好的鸡蛋慢慢的加到煮好的牛奶中，然后深碗上覆盖上保鲜膜，放入锅中，隔水蒸20分钟，取出放凉。

本发明的优点是：木瓜可中和雪梨的寒性、护肝养胃，而雪梨能止咳润肺，两者放在一起，能起到进补的作用。