[发明专利]一种从油茶籽粕中提取油茶籽蛋白的方法

权利要求书

1.一种从油茶籽粕中提取油茶籽蛋白的方法，其特征在于，其提取工艺路线为：脱脂油茶籽粕粉碎→超声助提→离心 →上清液→酸沉→离心 →冷冻干燥→粗蛋白质，具体包括以下步骤：

（1）将脱脂油茶籽粕粉碎后过60目筛按料液比为1:24-26与水混合，并调节pH值为5.0～5.5后每克油茶籽粕向其中加入200-250u的α-淀粉酶、50-100u的糖化酶 ，在50℃搅拌酶解4h，酶解后将温度升至85℃灭酶6min，过滤得到滤渣和酶解滤液，向滤渣中加入油茶籽粕粉重量10-20倍的水， 在60℃、20kHz超声提取1-1.5h，过滤后得超声滤液；

（2）合并酶解滤液和超声滤液得到水提液，调节 pH至9-10在温度为44-46℃的条件下，用20kHz超声浸提60min，用转速为3000r/min的离心机进行离心分离20min，收集上清液；

（3）向上述所得上清液中加入盐酸，调节PH值至4.5，沉淀，沉淀温度为50-60℃，沉淀时间为 1.5-2.5小时；

（4）然后离心分离，沉淀物用蒸馏水洗涤2-3次，冷冻干燥，即得油茶籽粕蛋白。

2.根据权利要求1所述的从油茶籽粕中提取油茶籽蛋白的方法，其特征在于：步骤（1）所述的料液比为1:25。

3.根据权利要求1所述的从油茶籽粕中提取油茶籽蛋白的方法，其特征在于：步骤（3）的沉淀温度为45℃ 。

4.根据权利要求1所述的从油茶籽粕中提取油茶籽蛋白的方法，其特征在于：步骤（3）的沉淀时间为2.0h。