[发明专利]一种玉竹百合营养粉的加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种营养粉的加工方法，尤其是涉及一种玉竹百合营养粉的加工方法。

背景技术

玉竹，百合科多年生草本植物，别名尾参、铃铛菜等，《药性论》记载：主时疾寒热，内补不足，去虚劳客热，头痛不安。《日华子本草》记载：除烦闷，止渴，润心肺，久服可面色润泽，容光焕发，轻身不老。现代医学证实，玉竹根茎含粘液质，系多聚糖，水解成D-果糖、葡萄糖及阿拉伯糖等，有强心、润燥、除烦、止渴的作用。

百合：百合科百合属植物，别名番韭、山丹、倒仙等。味甘，性微寒，归心，肺经。《本草》记载：主邪气腹胀心痛，利大小便，补中益气，除浮肿胪胀，痞满寒热，遍身疼痛，及乳难喉痹，止涕泪。现代医学证实，百合除含有蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉，及钙、磷、铁、维生素B、维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。同时百合还具有镇咳祛痰、滋阴润肺、宁心安神、美容养颜等功效。

现代随着人民生活水平的提高，越来越重视健康的饮食，而具有滋阴润肺、镇咳祛痰等功效的玉竹、百合等食品原料被广泛使用，但是以玉竹、百合这两种原料加工营养粉，尚未见到报道。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是以玉竹、百合为原料，采用原料独立粉碎、混合、复配的方法加工生产，充分保留了原料中的营养物质，方法简单，便于掌握。

本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：一种玉竹百合营养粉的加工方法，按如下步骤进行：

A、玉竹预处理：挑选新鲜玉竹经清洗，切成3～5毫米厚薄均匀的薄片，制成玉竹片；

B、烘干：将玉竹片放入烘干设备中，使水分降低至玉竹片重量的15～20％，后降温冷却，制成玉竹干片；

C、碾磨：将玉竹干片放置研磨机内进行研磨，制成140～160目的玉竹粉；

D、百合预处理：将百合球剥片，清洗干净，去掉百合片内的泥垢，制得百合片；

E、烘干：将百合片放入烘干设备中，使水分降低至百合片重量的20～25％，后降温冷却，制成百合干片；

F、碾磨：将百合干片放置研磨机内进行研磨，制成140～160目的百合粉；

G、混合：取步骤C中的玉竹粉与步骤F中的百合粉按一定比例混合，加入配料总量180～200％的水，搅拌均匀，将混合粉液过均质机；将均质好的喷粉液进行喷雾干燥，得到玉竹百合粉状物；

H、复配：以步骤G中的玉竹百合粉为主料，添加蔗糖、增香剂、稳定剂等辅料，经混合、杀菌、包装后，制成玉竹百合营养粉。

在步骤G中一定比例为以下组份：玉竹粉为35～50重量份、百合粉为50～65质量份。

相较于现有技术，采用本发明的步骤，生产出来的玉竹百合营养粉营养物质全面，产品溶解性好，口感细腻，便于冲服，具有宁心安神、滋阴润肺、镇咳祛痰、美容养颜等功效。

具体实施方式

实施例1：取400g玉竹粉与600g百合粉混合均匀，加入1800g水，搅拌均匀，将混合粉液过均质机；将均质好的喷粉液进行喷雾干燥，得到玉竹百合粉状物，以玉竹百合粉状物作为主料，添加蔗糖、增香剂、稳定剂等辅料，制得玉竹百合营养粉。

实施例2：取900g玉竹粉与1100g百合粉混合均匀，加入4000g水，搅拌均匀，将混合粉液过均质机；将均质好的喷粉液进行喷雾干燥，得到玉竹百合粉状物，以玉竹百合粉状物作为主料，添加蔗糖、增香剂、稳定剂等辅料，制得玉竹百合营养粉。

本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。