[发明专利]一种新型的银耳干制工艺

权利要求书

1.一种新型的银耳干制工艺，它包括以下步骤：

步骤一，选料：挑选新鲜、无病虫害及未发霉的银耳为原料；

步骤二，清洗：将选用的新鲜银耳剔除耳基处培养基并进行清洗；

步骤三，沥干：将清洗好的银耳放入锅中蒸煮一小时再捞起再次沥干；

步骤四，烘干：将沥干后的新鲜银耳放入红外线烘干设备，通过红外线烘干设备进行二次烘干；

步骤五，包装：将烘干后的银耳进行真空包装。

2.根据权利要求1所述的新型的银耳干制工艺，其特征是步骤二中沥干的过程为：沥干银耳平摊于竹筛上进行沥干，沥干至表面无水珠，沥干时间为2-3h。

3.根据权利要求1所述的新型的银耳干制工艺，其特征是步骤四的红外线烘干设备包括中波镀金管和供风系统，中波镀金管的总长度9.2m，其中进料区 60cm，有效烘区6m，出料区2.6m，红外波长范围为2-4μm，所述的供风系统的风机上连接有JET喷射式变频控制装置。

4.根据权利要求1所述的新型的银耳干制工艺，其特征是步骤四中第一次烘干的温度为100度，第二次烘干的温度为80度。