[发明专利]烹饪设备

说明书

本发明涉及厨用制备领域。

更具体地，本发明涉及一种控制装置，所述控制装置用于控制烹饪器具以及烹饪器具和包括该烹饪器具和控制装置的组件。

众所周知的，可将控制装置用于烹饪器具，所述烹饪器具包括：

-烹饪腔，所述烹饪腔设计用于容纳至少一种预定食物或预定食谱中的多个食材，

-加热部件，所述加热部件用于加热烹饪腔，

控制设备包括：

-加热部件的控制单元，所述控制单元设置成限定烹饪周期，所述烹饪周期包括至少一个预定烹饪参数的组合，例如烹饪时间和/或烹饪温度，

-数据库，包括：

-第一组预定食物和/或预定食谱，所述预定食谱包括多个预定食材，所述预定食材设计成加入所述烹饪器具的烹饪腔中，以及

-第二组描述性参数，所述描述性参数用于第一组中的至少一种预定食物和/或食谱的多个预定食材。

以一种已知的方式，第一组和第二组限定了烹饪周期，所述烹饪周期预先记录在器具的内存或数据库中。

然而，这些预先记录的烹饪周期不能依据这些食物的固有特性来优化加入至烹饪腔中的食物或多个食材的烹饪，这些食物固有特性引起相近的食物烹饪方式。

本发明的目的在于解决上述的全部或者部分缺陷。

为此，本发明涉及一种烹饪器具的控制装置，包括加热部件的控制单元，所述控制单元设置成：至少依据比表面积来确定预定烹饪参数的至少一个组合，所述比表面积是至少一个预定食物的或加入烹饪器具的烹饪腔中的预定食谱的多个食材的至少一个食材的至少一个单一要素的比表面积，根据预定食物的或预定食谱的多个食材中的至少一个食材的至少一个单一要素的描述性参数估算所述比表面积。

加入烹饪器具的烹饪腔中的至少一个预定食物的至少一个单一要素的比表面积的确定，使食物能够精确地被描述并且因此能够对其烹饪进行优化。

根据本发明的一个方面，加热元件的控制单元设置成依据预定食谱来确定烹饪参数的至少一个组合。

根据本发明的一个方面，所述控制单元设置成限定烹饪周期，所述烹饪周期包括预定烹饪参数的一系列连续序列的组合。

这种布置方式能够优化具有不同烹饪参数的几个食物的烹饪。

根据本发明的一个方面，所述控制单元设置成确定至少一个烹饪参数组合，所述烹饪参数组合考虑到预定食物的类型或预定食谱的多个食材中的至少一个食材的类型。

“食物类型”特别涉及肉类的类型（例如诸如牛肉、家禽），蔬菜类型或淀粉/谷物类型。

根据本发明的一个方面，所述控制设备包括：

-数据库，包括：

-预定食物和/或预定食谱的第一组，所述预定食谱包括设计成加入烹饪器具的烹饪腔中的多个预定食材，以及

-描述性参数的第二组，所述描述性参数用于第一组中的至少一个预定食物和/或食谱的多个预定食材，

-用户界面，包括

-第一选择装置，用于从所述数据库的第一组中选择预定食物和/或预定食谱，以及

-第二选择装置，用于从所述数据库的第二组中选择描述性参数，该数据库是第一组中选定的预定食物的或选定的预定食谱的多个食材中的至少一个食材的至少一个单一要素的数据库。

这种布置方式能够指导用户选择将要烹饪的食物和食谱。

根据本发明的一个方面，所述用户界面包括带有液晶屏的图形显示装置。

这种布置方式能够限定直观的人机工程学界面。

根据本发明的一个方面，所述第一选择装置和/或第二选择装置包括选择旋钮。

这种布置方式能够降低不同装置的数量而使选择做出并生效，并且减少用于选择的时间。

根据本发明的一个方面，预定食物的或预定食谱的多个食材中的至少一个食材的至少一个单一要素的描述性参数包括单一要素的形状和/或尺寸。

这种布置方式能够改善至少一个单一要素的比表面积的计算。

根据本发明的一个方面，预定食物的或预定食谱的多个食材中的至少一个食材的至少一个单一要素的描述性参数包括单一要素的数量，特别是包括这些单一要素的总重量。

这种布置方式能够改善至少一个单一要素的比表面积的计算。

根据本发明的一个方面，预定食物或预定食谱的多个食材中的至少一种食材的至少一个单一要素的描述性参数包括至少一个单一要素的状态，特别是冰冻或新鲜。

这种布置方式能够改善烹饪参数的确定。