[发明专利]一种复合果汁

权利要求书

1.一种复合果汁，其特征在于：包含黑莓汁和梨汁，其中黑莓汁的质量百分含量为15%~70%，其余为梨汁。

2.根据权利要求1所述的复合果汁，其特征在于：所述黑莓汁酸度为1.0%~2.5%，通过以下步骤制备：将黑莓鲜果清洗、去杂，或将黑莓冻果解冻；然后将去杂后的鲜果或解冻后的冻果加热软化，破碎，得到果浆泥；所述果浆泥经果胶酶酶解后，离心去除果渣，即得所述黑莓汁；所述梨汁通过以下步骤制备：将梨清洗、去核、切块，加热软化，破碎，得到果浆泥；所述果浆泥经果胶酶酶解后，过滤或离心去除果渣，即得所述梨汁。

3.根据权利要求1或2所述的复合果汁，其特征在于：所述黑莓汁酸度为1.20%~1.65%，质量百分含量为30%~50%，其余为梨汁。

4.根据权利要求3所述的复合果汁，其特征在于：所述黑莓汁酸度为1.21%~1.22%，质量百分含量为30%，其余为梨汁。

5.根据权利要求1或2所述的复合果汁，其特征在于：所述黑莓汁酸度为1.80%~2.51%，质量百分含量为15%~30%，其余为梨汁。

6.根据权利要求1或2所述的复合果汁，其特征在于：所述果汁中还包括蓝莓汁；所述黑莓汁的质量百分含量为15%~40%；所述蓝莓汁的质量百分含量为10%~25%；其余为梨汁。

7.根据权利要求6所述的复合果汁，其特征在于：所述蓝莓汁通过以下步骤制备：将蓝莓鲜果清洗、去杂，或将蓝莓冻果解冻；然后将去杂后的鲜果或解冻后的冻果加热软化，破碎，得到果浆泥；所述果浆泥经果胶酶酶解后，离心去除果渣，即得所述蓝莓汁。

8.根据权利要求7所述的复合果汁，其特征在于：所述黑莓汁的质量百分含量为15%~20%；所述蓝莓汁的质量百分含量为10%~15%；其余为梨汁。

9.根据权利要求8所述的复合果汁，其特征在于：所述黑莓汁的酸度为1.21%~1.22%，质量百分含量为20%；所述蓝莓汁的质量百分含量为10%；其余为梨汁。