[发明专利]一种杜仲雄花茶饮料及其加工方法

说明书

技术领域：

本发明涉及一种液体保健茶饮料的加工方法，特别是一种杜仲雄花茶饮料及其加工方法。

背景技术：

杜仲是我国特有的名贵药材树种，其雄花是十分珍贵的药用和花粉资源。杜仲雄花含有丰富的活性成分和营养成分，其中主要活性成分杜仲黄酮含量达3.5%~4.2%，氨基酸含量达21.47 %，同时含有保肝、降血压、抗炎及防治血液循环障碍性疾病的木脂素类、环烯醚萜类、苯丙素类以及其他萜类化合物等，较高含量的抗氧化、抗衰老成分维生素C及维生素E，还含有丰富的锌、铁、锰、铜、硒等微量元素，具有较高的营养价值和医疗保健功能。1998年，发明人针对目前杜仲茶等保健品开发中存在的茶体观感差、口感不佳、市场销路差等突出问题，以杜仲雄花的雄蕊和花芽为主要原料研制生产出杜仲雄花茶，并获得了专利号为ZL 98117579.1的中国发明专利，杜仲雄花茶研制成功后，为保健茶的市场开拓了一条新路。以杜仲雄花为原料生产的“杜仲雄花茶”投放市场后，受到了消费者的普遍欢迎和国内同行专家及日本、美国等杜仲专家的普遍好评，认为杜仲雄花茶的研制成功是保健茶类的重大突破。因此，无论从整体品味和产品品质来看，杜仲雄花茶的国内外市场前景都十分广阔。

但是，目前杜仲雄花茶产品均为固体饮品，主要存在两大问题：（1）消费者较难掌握杜仲雄花茶最佳的沏茶方法，影响杜仲雄花茶口感和主要成分的吸收；（2）人们在出行或野外工作时，受条件所限，杜仲雄花茶的饮用受到较大限制。

发明内容：

综上所述，发明人经过多年系统研究，研制出一种杜仲雄花茶饮料及其加工方法，本发明是将经过杀青干燥后的杜仲雄花茶，采用常温超微粉碎技术，超声提取技术和高温浸提技术及科学配方技术，使杜仲雄花茶的营养成分和活性成分能够得到更有效地利用。它丰富了杜仲雄花茶产品种类，改善了杜仲雄花茶的口感，保持了杜仲雄花原有的营养成分，方便了杜仲雄花茶的饮用，为进一步拓宽杜仲雄花茶市场奠定了良好基础。

本发明的技术方案是这样实现的：

一种杜仲雄花茶饮料，它是由以下重量份的原料配制而成的：杜仲雄花茶粉粒0.5~2.5g，1000ml纯净水，纯度为50%~98%的杜仲绿原酸0.05~0.5mg和液体V_C0.5~5.0mg。

本发明的技术方案可以是这样实现的：

一种杜仲雄花茶饮料的加工方法，它包括以下步骤：

第一步、将杀青干燥后的杜仲雄花茶，采用常温超微粉碎技术，将杜仲雄花茶粉碎至粒度为5~30μm的杜仲雄花茶粉粒；再用超声提取技术，将杜仲雄花茶粉粒的粒径减小至10～100nm；

第二步、将经过上述处理的杜仲雄花茶粉粒，用96℃~100℃纯净水浸提10~50分钟，每1000 ml纯净水加杜仲雄花茶粉粒0.5~2.5g；将经过浸提后的杜仲雄花茶水溶液自然冷却至20℃~35℃，制为杜仲雄花茶水溶液；

第三步、在经过冷却后的杜仲雄花茶水溶液中加入纯度为50%~98%的杜仲绿原酸和液体V_C，每1000 ml杜仲雄花茶水溶液中加入50%~98%的杜仲绿原酸0.05~0.5mg和液体V_C0.5~5.0mg，然后采用板框式压滤机或超滤技术进行过滤；过滤后进行无菌灌装，制成杜仲雄花茶饮料。

本发明的积极效果是：

1、通过本发明的实施，改善了杜仲雄花茶的口感，保持了杜仲雄花原有的营养成分，方便了杜仲雄花茶的饮用，使杜仲雄花茶的营养成分和活性成分能够得到更有效地利用。

2、本发明的加工方法采用常温超微粉碎技术，超声提取技术，杜仲雄花茶的内在质量得到充分改善，原有的自然风味得以进一步发挥，杜仲雄花茶的分散性、溶解性、吸附性也都得到根本的改善，还大大提高了杜仲雄花茶主要活性成分和营养成分的吸收率。

3、本发明的杜仲雄花茶饮料中加入适量杜仲主要活性成分绿原酸，能够起到良好的保健作用；不加防腐剂，而加入液体V_C，不仅能够对杜仲雄花茶饮料起到抗氧化作用，还可以补充人体必需的维生素，是一种纯天然的保健饮品。

具体实施方式

 以下结合实施例对本发明作进一步的详细说明。

实施例1

一种杜仲雄花茶饮料，它是由以下重量份的原料配制而成的：杜仲雄花茶粉粒2.5g，1000ml纯净水，纯度为98%的杜仲绿原酸0.05mg和液体V_C5.0mg。