[发明专利]一种小吃食品芝麻条

说明书

摘要

本发明涉及一种小吃食品芝麻条，该芝麻条的原料配比为：面粉15-17重量份、马铃薯淀粉8-10重量份、玉米淀粉4-6重量份、芝麻19-21重量份、食盐4-6重量份、小麦纤维10-12重量份、水40-28重量份。该食品营养丰富、香脆可口，可以补充人体必需的膳食纤维，是小吃和零食的佳品。

技术领域

本发明提供的一种小吃食品芝麻条，属于食品深加工领域。

背景技术

随着人们生活水平的提高，人们的饮食越来越精细，这样就导致了对膳食纤维的摄取不足，时间一长容易导致因缺少膳食纤维，这种情况在儿童群体表现的尤为明显。此外，人们在茶余饭后、出差旅行、工作会议茶歇，也需要一种营养丰富香脆可口的小吃和零食。

发明内容

本发明利用小麦纤维提供膳食纤维，再加上芝麻丰富的营养和浓郁的香味，制成一种既可以补充膳食纤维，又香脆可口的小吃。

本发明所提供的一种小吃食品芝麻条，其特征在于，芝麻条的原料配比为：面粉15-17重量份、马铃薯淀粉8-10重量份、玉米淀粉4-6重量份、芝麻19-21重量份、食盐4-6重量份、小麦纤维10-12重量份、水40-28重量份。

本发明芝麻条的制备方法为：

A、准备原料：面粉15-17重量份、马铃薯淀粉8-10重量份、玉米淀粉4-6重量份、芝麻19-21重量份、食盐4-6重量份、小麦纤维10-12重量份、水40-28重量份。

B、加工制作：将除水之外的原料混合均匀，加水搅拌，和成面团；经孔径为5-10毫米的挤压机挤成条状，切割成3-10厘米的段，投入190℃的植物油中炸制2-4分钟，捞出沥干油即为成品。

本发明解决的问题：

本发明提供了一种香脆可口的小吃，该食品营养丰富，使用方便，还可以解决因饮食越来越精细造成的膳食纤维摄取过少的问题，是一种老少皆宜的小吃食品。

具体实施方式：

实施例1：

A、准备原料：面粉15公斤、马铃薯淀粉8公斤、玉米淀粉4公斤、白芝麻19公斤、食盐4公斤、小麦纤维10公斤、水28公斤。

B、加工制作：将除水之外的原料混合均匀，加水搅拌，和成面团；经孔径为5毫米的挤压机挤成条状，切割成10厘米的段，投入190℃的植物油中炸制2分钟，捞出沥干油即为成品。

实施例2：

A、准备原料：面粉17公斤、马铃薯淀粉10公斤、玉米淀粉6公斤、黑芝麻21公斤、食盐6公斤、小麦纤维12公斤、水40公斤。

B、加工制作：将除水之外的原料混合均匀，加水搅拌，和成面团；经孔径为10毫米的挤压机挤成条状，切割成3厘米的段，投入190℃的植物油中炸制4分钟，捞出沥干油即为成品。