[发明专利]一种以荷叶和麦麸为主料的饮料及其生产方法

权利要求书

1.一种以荷叶和麦麸为主料的饮料，其特征在于所述饮料由麦麸浸提液、荷叶浸提液、糖浆、果葡糖浆和水按照体积比为80～120:10～30:10～20:10～20:10～30的比例加工而成。

2.根据权利要求1所述的以荷叶和麦麸为主料的饮料，其特征在于所述麦麸浸提液、荷叶浸提液、糖浆、果葡糖浆和水的体积比为100:20:15:15:20。

3.根据权利要求1所述的以荷叶和麦麸为主料的饮料，其特征在于所述麦麸浸提液、荷叶浸提液、糖浆、果葡糖浆和水的体积比为90：15：18：12：25。

4.根据权利要求1所述的以荷叶和麦麸为主料的饮料，其特征在于所述麦麸浸提液、荷叶浸提液、糖浆、果葡糖浆和水的体积比为110：25：12：18：15。

5.根据权利要求1所述的以荷叶和麦麸为主料的饮料，其特征在于所述饮料中还添加有占溶液总质量1～3%的聚葡萄糖。

6.根据权利要求1或5所述的以荷叶和麦麸为主料的饮料，其特征在于所述饮料中还添加有占溶液总质量5～15ppm的乙基麦芽酚。

7.根据权利要求1或5所述的以荷叶和麦麸为主料的饮料，其特征在于所述饮料中还分别添加有占溶液总质量万分之一～万分之三的麦香香精和荷叶香精。

8.根据权利要求6所述的以荷叶和麦麸为主料的饮料，其特征在于所述饮料中还分别添加有占溶液总质量万分之一～万分之三的麦香香精和荷叶香精。

9.一种权利要求1所述以荷叶和麦麸为主料的饮料的生产方法，其特征在于所述方法包括如下步骤：

一、将20g烘焙后的麸皮加入200ml水，加热至80～100℃，然后加入占溶液1～5%的耐高温α- 淀粉酶进行酶解反应，冷却后进行离心分离，得到麦麸浸提液；

二、将荷叶与Vc溶液以1:50的比例，在60～100℃条件下浸提10～60分钟，经离心分离得荷叶浸提液；

三、将麦麸浸提液，荷叶浸提液、糖浆、果葡糖浆和水按照权利要求1所述比例混合，然后加热到70～80℃，通过均质机在20～30MPa下均质处理；

四、灭菌，灌装，得成品。

10.根据权利要求9所述的以荷叶和麦麸为主料的饮料的生产方法，其特征在于利用板框或列管式换热式灭菌机完成超高温瞬时灭菌。