[发明专利]一种果味软糖无效
| 申请号： | 201210490660.3 | 申请日： | 2012-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN103828999A | 公开（公告）日： | 2014-06-04 |
| 发明（设计）人： | 韩浩 | 申请（专利权）人： | 韩浩 |
| 主分类号： | A23G3/36 | 分类号： | A23G3/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 223002 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 果味 软糖 | ||
【权利要求书】：
1.一种果味软糖，其特征在于：制备所述果味软糖的原料组成成分的质量份数是：变性淀粉20～30，葡萄糖浆lO～20，果汁20～30，木糖醇10～20，白砂糖10～20，果胶0.1～0.3。
2.根据权利要求1所述的一种果味软糖，其制作方法为：
1)取组分量的变性淀粉，以及木糖醇和果汁，加入质量为变性淀粉质量2～4倍的水调匀，得到混合乳液；
2)取果胶和质量为果胶质量30～90倍的水加热溶解，再依次加入葡萄糖浆和白砂糖，经溶解后得到混合液；
3)将步骤1)和步骤2)得到的混合液再次混合、调匀，在90～100摄氏度下熬制10～20分钟，挤压成型，冷却，于30～45摄氏度下通风干燥15～20小时，即得果味软糖。
3.根据权利要求2所述的一种果味软糖，其特征在于：所述步骤2)中加热温度为110摄氏度。
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