[发明专利]保健蛋卷

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健蛋卷，尤其是一种防治高血脂的保健蛋卷。

背景技术

现有的蛋卷没有应用伸筋草、鸡蛋花配制防治高血脂的食品，口味单一、营养保健功能有其局限性。如在中国专利信息中心公布的专利申请号为200810163188.6的发明——一种荷叶蛋卷，该发明公开了一种荷叶蛋卷，其组成成份包括面粉、鸡蛋、蔗糖，其组成成份还包括荷叶有效成份，荷叶有效成份包括荷叶碱和荷叶黄酮，荷叶碱和荷叶黄酮具有明显的减肥、降脂、抑菌、抗病毒、解毒、抗氧化等功能，其保健功能有其优点，但也有不足之处。

发明内容

为了解决现有技术问题，本发明的目的是要提供一种防治高血脂的保健蛋卷。

技术方案：一种保健蛋卷，包括以下重量份的原料：中药微粉10-20、蛋白50，黄油50，糖粉50，低筋面粉30-50；所述中药微粉由伸筋草、鸡蛋花、甘草按10-20：8-20：3-10的重量份比例制成，中药微粉粒径为0.1-10μm；按现有的蛋卷生产工艺方法生产蛋卷。

作为优化，本发明中药微粉配制前加入菟丝子5-10份、茯苓10-20份、麦门冬5-10份。

作为优化，本发明中药微粉配制前加入灯心草3-5份、乌梅3-10份。

伸筋草，苦辛温，祛风散寒、除湿消肿、舒筋活络。《湖南药物志》记载伸筋草：甘，平。无毒，入心，肾二经，舒筋活血，补气通络。

鸡蛋花，性凉，味甘、淡；归大肠、胃经，具有润肺解毒、清热祛湿、滑肠的功效。

菟丝子味辛甘，性平，入肝、肾二经。具有补肾益精、养肝明目、安胎的功效。

茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。现代医学研究：茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。

灯芯草，微寒；甘、淡；归心；肺；小肠；膀胱经。功效主治：利水通淋；清心降火。

麦门冬，性微甘味苦，寒，具有滋阴润肺、益胃生津、清心除烦、强阴益精、安五脏作用。

乌梅酸、涩、平，其梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。

中医认为，高血脂的出现以肾、脾、肝三大脏器失调，出现“痰浊瘀滞”为根本病因。“肝主疏泄，脾主运化。”如果脾失健运，肝失疏泄，脾肾不足，就容易得“高血脂”。比如高血脂症在中医属子痰浊、湿阻、瘀血范畴，以脾虚、肾亏为主，实则多为痰瘀胶结。而且，高血脂患者大多数饮食甘厚，而“脾司运化”，脾运化功能受阻，脾气郁滞，食积不化，运化不健，水湿不化，津液不布，湿痰浊邪内生，引发高血脂。

本发明的优点是：

1、口味清新甘醇，增添了保健蛋卷的新口味；伸筋草辛温易伤阴血，故配用鸡蛋花、甘草调和，制其所偏，其味呈甘醇、清甜，具有舒筋活血、清痰浊湿阻起到降血脂效果；

2、通过菟丝子、茯苓、麦门冬、灯芯草调理人体心肝脾肺肾五脏之平衡，消渴化瘀清浊，又用伸筋草舒筋活血，补气通络从而达到降血脂的目的。

具体实施方式

一种保健蛋卷，包括以下重量份的原料：中药微粉15、蛋白50，黄油50，糖粉50，低筋面粉30；所述中药微粉由鸡蛋花10份、伸筋草10份、甘草3份、菟丝子5份、茯苓10份、麦门冬5份、灯心草5份、乌梅3份制成，中药微粉的粒径为0.5μm；按现有的蛋卷生产工艺方法生产蛋卷。

制备过程：1、面糊的准备。黄油隔热水融化，蛋白加糖打匀，一起与中药微粉、低筋粉混合拌匀；2、把面糊倒入全自动蛋卷机的下料器，启动蛋卷机工作，面糊经过加热、卷料和卸料到成品，灭菌分装即成。