[发明专利]用于封闭系统型烤箱的油脂处理装置

权利要求书

1.一种烤箱，包括：

烤箱外壳，所述烤箱外壳限定烹饪空间并具有门，所述门提供至所述烹饪空间的入口并且当所述门处于封闭位置中时密封住所述烹饪空间；

加热器，所述加热器与所述烹饪空间连通以向所述烹饪空间供热；

冷凝器腔室，所述冷凝器腔室通过排放口与所述烹饪空间连通，所述冷凝器腔室具有与位于所述烹饪空间外部的大气连通的排出口，并且所述冷凝器腔室适于将一滩水保持处于一水位；

油脂分隔壁，所述油脂分隔壁横穿所述水位，以分隔开例如经所述排放口行至所述冷凝器腔室内的储存器区域的油脂；以及

泵，所述泵通过所述冷凝器腔室中的开口与所述储存器区域连通以将油脂从所述储存器区域抽吸出所述冷凝器腔室。

2.根据权利要求1所述的烤箱，其中，所述油脂分隔壁从所述冷凝器腔室的底部延伸至位于所述水位的上方的位置。

3.根据权利要求2所述的烤箱，其中，所述油脂分隔壁提供了位于所述冷凝器腔室内的、在所有侧部上围封的、向上敞开的容器。

4.根据权利要求2所述的烤箱，其中，所述烤箱还包括挡板，所述挡板从所述冷凝器腔室的顶部延伸至所述水位的下方，使得从所述烹饪空间经所述冷凝器腔室行至所述排出口的油脂必须穿过所述一滩水。

5.根据权利要求1所述的烤箱，其中，所述油脂分隔壁与所述冷凝器腔室的底部间隔开，以使得在所述冷凝器腔室的所述储存器区域与其它区域之间的水在所述油脂分隔壁的下方能够连通，但阻止漂浮在位于所述冷凝器腔室的所述储存器区域与所述其它区域之间的水上的油脂的连通。

6.根据权利要求1所述的烤箱，还包括电子开关，所述电子开关具有操作件，当所述电子开关被用户致动时，所述操作件能够由用户操作以致动所述泵。

7.根据权利要求1所述的烤箱，还包括：

温度传感器，所述温度传感器与所述烹饪空间连通以测量所述烹饪空间中的温度；

用户输入控制台，所述用户输入控制台用于基于所述烤箱的用户的输入来产生电信号；

电气控制器，所述电气控制器与所述加热器元件、所述泵、和所述温度传感器通信并且执行存储在非瞬态介质中的程序，以便：

（a）接收来自所述用户的、指示与烹饪时间和烹饪温度相关联的烹饪计划的指令；

（b）监控所述温度传感器并控制所述加热器元件，以便实施所指示的由烹饪时间和烹饪温度构成的所述烹饪计划；

（c）根据对于指示对产生油脂的食品进行烹饪的烹饪计划的选择来致动所述泵。

8.根据权利要求7所述的烤箱，其中，来自所述用户的所述指令确定食品。

9.根据权利要求8所述的烤箱，其中，所确定的食品为鸡。

10.根据权利要求1所述的烤箱，其中，所述泵在烹饪过程期间被间歇地致动用以排空所述储存器所需的时间。

11.根据权利要求1所述的烤箱，其中，所述泵的致动取决于所述烹饪空间的温度。

12.根据权利要求1所述的烤箱，还包括：温度传感器，所述温度传感器感测所述冷凝器腔室中的水的温度；以及淡水进给阀，当所述冷凝器腔室中的水的温度超过预定阈值时，所述淡水进给阀将淡水引入到所述冷凝器腔室中。

13.根据权利要求1所述的烤箱，还包括溢流唇部，所述溢流唇部限定所述水位的高度，其中，在所述水位的上方，水流过所述溢流唇部。

14.根据权利要求1所述的烤箱，其中，所述排放口为大致竖向延伸的管，并且所述储存器区域位于所述排放口的正下方。

15.一种操作如下类型的烤箱的方法，所述烤箱具有：

烤箱外壳，所述烤箱外壳限定烹饪空间并具有门，所述门提供至烹饪空间的入口并且当所述门处于封闭位置中时密封所述烹饪空间；

加热器，所述加热器与所述烹饪空间连通以向所述烹饪空间供热；

冷凝器腔室，所述冷凝器腔室通过排放口与所述烹饪空间连通，所述冷凝器腔室具有与处于所述烹饪空间外部的大气连通的排出口，并且所述冷凝器腔室适于将一滩水保持处于一水位；

油脂分隔壁，所述油脂分隔壁横穿所述水位，以便分隔开经所述排放口行至所述冷凝器腔室内的储存器区域的油脂；以及

泵，所述泵通过所述冷凝器腔室中的开口与所述储存器区域连通以便将油脂从所述储存器区域抽吸出所述冷凝器腔室；

所述方法包括如下步骤：

（a）用水将所述冷凝器腔室填充至所述水位；

（b）利用所述加热器向所述烹饪空间供热以使油脂进入所述冷凝器腔室；

（c）阻止油脂行至所述排出口；以及

（d）将油脂从所述储存器抽吸出所述冷凝器腔室。