[发明专利]一种提高食用菌多糖含量的培养基及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用菌栽培方法，尤其是一种提高食用菌多糖含量的培养基及其制备方法。

背景技术

中国的食用菌资源丰富，也是最早栽培食用菌的国家之一。食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸，还含有钙、铁、磷等矿物质元素以及多种维生素，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。尤其近年来研究发现香菇多糖能提高辅助性T 细胞的活力，降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力，同时对癌细胞有强烈的抑制作用；实验表明香菇多糖对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏癌的抑制率为80%。但是由于食用菌的多糖含量均较低在10%以下，因此提高食用菌的多糖含量是目前栽培技术的焦点。

随着人类科学技术的发展，食用菌的栽培技术也在不断发展，其中培养基的发展是至关重要的。海参蒸煮废液中含有大量的多糖，如能将此应用到食用菌培养基中，不仅有利于提高食用菌的营养价值，还可以变废为宝，环境保护，减少污染。

发明内容

本发明的目的在于克服上述现有技术存在的缺点，提供一种能提高食用菌多糖含量的培养基及其制备方法。

本发明所述的一种能提高食用菌多糖含量的培养基，包括木屑、麦麸、玉米粉、石灰、花生壳粉，其发明要点在于它还含有海参蒸煮液酶解干粉；其制备方法是将上述配料混合、搅拌、粉碎，使之均匀、细化，最后进行高温灭菌。

所述的海参蒸煮液是海参在蒸煮加工过程中废弃的液体，而海参蒸煮液中含有大量的营养物质，如果随意排放，不仅会造成环境污染，同时也造成了资源浪费。因此本发明人将海参蒸煮液进行多糖酶解后应用到食用菌的培养基中，使其得到有效利用，同时也提高了食用菌的多糖含量。

海参蒸煮液酶解干粉的生产工艺为，将海参蒸煮液浓缩、烘干，按质量比1：20加入多糖水解酶，酶解温度60℃，酶解时间2天，然后将酶解液浓缩干燥即可。

培养基的配方为：10％~30%海参蒸煮液酶解干粉、65％~45%木屑、10％麦麸、10％花生壳粉、4％玉米粉、1％石灰。

高温灭菌的工艺：压力为0.15MPa、温度为120℃，灭菌时间为60分钟。高温灭菌的目的是杀灭配料中的寄生虫和杂菌，避免污染或病虫害。高温灭菌后的培养基可直接用于食用菌的接种、培养。

本发明的优点在于不仅解决了海参蒸煮液的浪费，保护环境，而且将海参蒸煮液应用到食用菌培养基中后，食用菌的多糖含量从7%~8%增加到16%~18.5%，增加了1倍以上。

具体实施方式

实施例1，一种提高食用菌多糖含量的培养基及其制备方法，包括以下步骤：

(1) 以海参蒸煮液酶解干粉、木屑、麦麸、玉米粉、石灰和花生壳粉为原料配料；

(2) 将配料混合、搅拌、粉碎，使之均匀、细化；

(3) 将均匀、细化后的原料高温灭菌。

原料的质量配方为：10％海参蒸煮液酶解干粉、65%木屑、10％麦麸、10％花生壳粉、4％玉米粉、1％石灰，按上述总质量的70%加水。

其中高温灭菌的工艺：压力为0.15MPa、温度为120℃，灭菌时间为60分钟。

普通食用菌所含多糖含量为7%~8%，而用上述培养基栽培出的食用菌多糖含量为16%。

实施例2，一种提高食用菌多糖含量的培养基及其制备方法，其原料的质量配方为：20％海参蒸煮液酶解干粉、55%木屑、10％麦麸、10％花生壳粉、4％玉米粉、1％石灰，按上述总质量的70%加水。其余同实施例1。用上述培养基栽培出的食用菌多糖含量为18.5%。

实施例3，一种提高食用菌多糖含量的培养基及其制备方法，其原料的质量配方为：30％海参蒸煮液酶解干粉、45%木屑、10％麦麸、10％花生壳粉、4％玉米粉、1％石灰，按上述总质量的70%加水。其余同实施例1。用上述培养基栽培出的食用菌多糖含量为17.5%。

上述实施例不作为对本发明的限定，凡在本发明的范围内所作的任何修改、等同替换、改进等，均属于本发明的保护范围。