[发明专利]一种冻干天麻咀嚼片制造方法

权利要求书

1.一种冻干天麻咀嚼片制造方法，包括清洗步骤和分级步骤，其特征在于还包括以下步骤：

煮烫：把依次经过清洗、分级后的天麻进行煮烫，钝化天麻中的活性酶，煮烫时间为10-20分钟；

冷却：将经过煮烫后的天麻放入无菌水中进行冷却，冷却时间为3-5小时，保证天麻的中心温度降低至18-24度；

切片：对冷却后的天麻在进行切片，切片厚度为6-10mm；

片状清洗：对经切片后的天麻片进行表面清洗，洗去表面的粘稠物，用无菌柠檬酸水进行清洗、护色；

冻结：将片状清洗后的天麻片放入零下35度以下的冷库中进行冻结，冻结时间为2-3小时，保证天麻片能充分冻结；

真空冷冻干燥：首先把干燥仓的冷井温度降到 -40℃以下，然后将冻结好的天麻片放入真空干燥仓中，此过程要防止已冻的天麻片解冻；然后对干燥仓抽真空，在压强为40-60Pa的干燥仓内冻结1小时，保证天麻片中的结合水充分冻结，此时，天麻片的水分为90%；然后开始升华干燥，24-25小时，升华干燥结束后再进行3-5小时的解析干燥，待干燥仓内压强为20-30Pa时出仓，得到水分含量为2%-5%的冻干天麻咀嚼片。

2.根据权利要求1所述的一种冻干天麻咀嚼片制造方法，其特征在于：所述成品包装入库步骤为将真空冷冻干燥步骤后得到的冻干天麻咀嚼片放入储存室内进行保藏，储存室内温度小于20°C，湿度小于75%。

3.根据权利要求1所述的一种冻干天麻咀嚼片制造方法，其特征在于：还包括在成品包装入库步骤之前进行的组合步骤，所述组合步骤为将经过真空冷冻干燥步骤后得到的冻干天麻咀嚼片，按切片的顺序组合成天麻切割前的整支形状，对组合好的整支天麻进行真空包装；所述成品包装入库步骤为将组合并真空包装好的整支天麻放入储存室内进行保藏，储存室内温度小于20°C，湿度小于75%。

4.根据权利要求1所述的一种冻干天麻咀嚼片制造方法，其特征在于：还包括在冻结步骤前进行的装盘步骤，所述装盘步骤将经过片状清洗的天麻片，均匀布置在料盘上，每片天麻片之间不重叠。