[发明专利]一种红粘谷酒的生产工艺无效
| 申请号： | 201210519980.7 | 申请日： | 2012-12-07 |
| 公开（公告）号： | CN102994310A | 公开（公告）日： | 2013-03-27 |
| 发明（设计）人： | 张诗根 | 申请（专利权）人： | 张诗根 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 450000 *** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 红粘谷酒 生产工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种红粘谷酒的生产工艺，其特征在于包括以下步骤：
(1)、先将100份重量比的红粘谷脱皮、粉碎然后与300份重量比的水浸泡24个小时；
(2)、将0.75份重量比的生料曲、1份重量比的酒曲、0.2份重量比的糖化酶放入温度40摄氏度的10份重量比水中，24小时后放入步骤(1)中，在温度22至30度之间发酵20天；然后再加入0.2份重量比的营养盐、0.3重量比的红曲，发酵20天，当颜色变黄，味微酸时，进行蒸馏，即得。
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