[发明专利]双孢蘑菇汁发酵饮料生产技术无效
| 申请号： | 201210522690.8 | 申请日： | 2012-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN103844321A | 公开（公告）日： | 2014-06-11 |
| 发明（设计）人： | 田敬华;其他发明人请求不公开姓名 | 申请（专利权）人： | 田敬华;王润蛟 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/29;A23L1/28 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 110115 辽宁省沈阳市苏家*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 蘑菇 发酵 饮料 生产技术 | ||
【权利要求书】：
1.采摘下的双孢菇用0.9%的盐水浸洗护色，用榨汁机榨汁，再用胶体磨均质。
2.双孢蘑菇汁加热灭菌冷却后接入混合发酵剂，发酵剂采用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌驯化制成，接种量6%，39℃发酵培养30小时。
3.经发酵的双孢蘑菇汁用白砂糖调配适口装入容器后90-95℃灭菌后得到成品。
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