[发明专利]果蔬兔肉干的制作方法无效
| 申请号： | 201210526361.0 | 申请日： | 2012-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN102960745A | 公开（公告）日： | 2013-03-13 |
| 发明（设计）人： | 熊智惠 | 申请（专利权）人： | 熊智惠 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/314;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 618300 四川省广汉市雒城*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 兔肉 制作方法 | ||
1.果蔬兔肉干的制作方法，其特征在于，按照以下步骤操作：
(一)制备原料：
配备原料：兔肉90-110重量份，并将兔肉切成1-3厘米的小块；
配备以下重量份的辅料：胡萝卜汁9-11、食盐1.8-2.2、水49-51、白糖0.45-0.55、胡椒粉0.65-0.75、五香粉0.7-0.9、味精0.55-0.65、鸡精0.45-0.55、芝麻0.9-1.1、红油0.9-1.1；
(二)将上述原料和辅料混合均匀，腌制2-3小时，放入烤箱中，每个烤盘放入肉的高度不超过5厘米，在120-300℃温度下烧烤30-40分钟；
(三)将烤好的免肉冷却至常温；
(四)将兔肉抽真空包装，并杀菌，制成成品。
2.果蔬兔肉干的制作方法，其特征在于，按照以下步骤操作：
(一)制备原料：
配备原料：兔肉90-110重量份，并将兔肉切成1-3厘米的小块；
配备以下重量份的辅料：番茄汁9-11、食盐1.8-2.2、水49-51、白糖0.45-0.55、辣椒粉0.7-0.9、花椒粉0.55-0.65、胡椒粉0.65-0.75、五香粉0.7-0.9、味精0.55-0.65、鸡精0.45-0.55、芝麻0.9-1.1、红油0.9-1.1；
(二)将上述原料和辅料混合均匀，腌制2-3小时，放入烤箱中，每个烤盘放入肉的高度不超过5厘米，在120-300℃温度下烧烤30-40分钟；
(三)将烤好的免肉冷却至常温；
(四)将兔肉抽真空包装，并杀菌，制成成品。
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