[发明专利]一种玫瑰荞麦饼无效
| 申请号： | 201210526621.4 | 申请日： | 2012-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN102960409A | 公开（公告）日： | 2013-03-13 |
| 发明（设计）人： | 刘昊湦 | 申请（专利权）人： | 大连创达技术交易市场有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116011 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 玫瑰 荞麦 | ||
【权利要求书】：
1.一种玫瑰荞麦饼，其特征在于：包括荞麦粉、高筋面粉、食用猪油、木糖醇、蜂蜜、乳化油、乳化剂、水、食用玫瑰花；各成分比例为荞麦粉50-70份，高筋面粉25-40份，食用猪油27-30份，木糖醇4-6份，蜂蜜4-7份，乳化油3-5份，乳化剂3-5份，水40-50份，食用玫瑰花45-70份；首先将水的组分按开水和冷水的比例为2:3分别准备备用；用开水将猪油溶化，备用；将木糖醇、蜂蜜、冷水倒入容器内搅拌均匀，再将荞麦粉和高筋面粉倒入上述混合物中搅拌均匀；最后将乳化油、乳化剂、溶化的猪油加入到搅拌均匀的面粉中，充分搅拌至面筋扩展；将面团擀成长扁形，即制成面皮；将玫瑰花馅包入面皮内，卷成长条形状，然后将其放入模具中，压制成面饼；将面饼放入烤箱内烘烤，自然冷却后，即得成品。
2.根据权利要求1所述的一种玫瑰荞麦饼，其特征在于：所述烤箱内的烘烤温度，上火180-200℃，下火150-170℃。
3.根据权利要求1所述的一种玫瑰荞麦饼，其特征在于：所述烘烤时间为25-30分钟。
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