[发明专利]一种老少皆宜的茄子鸡丝饼及其加工方法

权利要求书

1.一种老少皆宜的茄子鸡丝饼，其特征在于：该茄子鸡丝饼按照以下重量份的材料制成：

茄子  10-30份；

鸡脯肉  2-3份；

面粉    3-4份；

香菇    1-2份。

2.一种老少皆宜的茄子鸡丝饼的加工方法，其特征在于：将茄子放入蔬菜清洗机中洗净，然后去蒂切成丝，然后放入搅拌器中加入1-2份的盐进行充分的搅拌腌渍，等30-50分钟，将茄丝洗净，挤干水分备用，同时将鸡脯肉放入锅炉中烧开的热水中中汆一下，去掉血水，然后将鸡丝切成细条备用，将香菇切成丝备用，将面粉放入搅拌器中，加入0.5-1.5份的水搅拌至浆糊状，往面粉中加入备用的茄丝、鸡丝和香菇丝，充分搅拌，然后将搅拌好的混合物放到油炸机中，油炸至6-8分熟，然后进行滤油、冷却，封入真空包装即可。