[发明专利]降低苯并芘含量的人参加工制品制造方法及根据该方法制造的人参加工制品无效
| 申请号： | 201210531445.3 | 申请日： | 2012-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN103859241A | 公开（公告）日： | 2014-06-18 |
| 发明（设计）人： | 姜信正 | 申请（专利权）人： | 中部大学校产学协力团 |
| 主分类号： | A23L1/01 | 分类号： | A23L1/01;A61K36/258 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 32200 | 代理人： | 楼高潮 |
| 地址： | 韩国忠*** | 国省代码： | 韩国;KR |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 降低 苯并芘 含量 人参 加工 制品 制造 方法 根据 | ||
【权利要求书】：
1.一种降低苯并芘含量的人参加工制品制造方法，其特征在于，包括：
对热处理加工参进行粉碎的步骤；
对所述粉碎的热处理加工参进行膨润及杀菌的步骤；
对所述膨润及杀菌的热处理加工参进行冷却并调整酸度的步骤；
对所述调整了酸度的热处理加工参进行酶处理的步骤；以及
使所述酶处理的热处理加工参冻结干燥的步骤。
2.根据权利要求1所述的降低苯并芘含量的人参加工制品制造方法，其特征在于：
所述酶处理步骤利用诸如果胶酶、半纤维素酶、纤维素酶的纤维素分解酶及诸如α-淀粉酶的多糖类分解酶中选择的1种以上的酶进行处理。
3.根据权利要求1所述的降低苯并芘含量的人参加工制品制造方法，其特征在于：
所述热处理加工参为红参、黑参或黑红参。
4.一种人参加工制品，其特征在于：
以所述权利要求1、权利要求2及权利要求3中选择的任意一种方法制造，苯并芘含量降低为1ppb以下。
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