[发明专利]咸蛋清微波与真空超滤一体化脱盐的装置及其方法

权利要求书

1.咸蛋清微波与真空超滤一体化脱盐的装置，其特征在于本装置由微波真空腔体（1）、微波源（2）、超滤管（3）、超滤管固定板（6）、温度表（7）、真空表（8）、水循环真空泵（9）、蛋清输送泵（10）、控制面板（11）、蛋清贮罐（12）和卸料阀（13）构成；微波源（2）按螺旋方式均匀分布在微波真空腔体（1）四周，超滤管（3）均匀安装在微波真空腔体（1）内，超滤管（3）两端由超滤管固定板（6）固定；

超滤管（3）是咸蛋清（4）超滤及流动的通道；蛋清贮罐（12）连接微波真空腔体（1）内超滤管（3）出口；

蛋清输送泵（10）的出口通过管道与微波真空腔体（1）底部超滤管（3）进口连接，蛋清输送泵（10）进口通过管道与蛋清贮罐（12）连接；水循环真空泵（9）通过管道与微波真空腔体（1）底部超滤水溶液（5）连接；蛋清液温度由温度表（7）显示，微波真空腔体（1）内真空度由真空表（8）显示，微波功率、蛋清液温度及腔体的真空度由控制面板（11）控制及调节。

2.根据权利要求1所述的咸蛋清微波与真空超滤一体化脱盐的装置，其特征在于：微波源（2）在微波真空腔体（1）上垂直方向按照螺旋方式布置，数量为3-20个。

3.根据权利要求1所述的咸蛋清微波与真空超滤一体化脱盐的装置，其特征在于：微波功率根据物料设定温度曲线由控制面板（11）自动连续跟踪调节，在控制面板（11）上显示温度误差控制在±1℃。

4.根据权利要求1所述的咸蛋清微波与真空超滤一体化脱盐的装置，其特征在于：超滤管（3）在微波真空腔体（1）内垂直方向排列，数量为3-10个，超滤管（3）管内径为10-100mm，截留分子量为5-30kDa，管道材质采用微波吸收率低、热稳定性和化学稳定性能良好，同时具有优良的成膜性能、食品级聚砜类材料制作。

5.根据权利要求1所述的咸蛋清微波与真空超滤一体化脱盐的装置，其特征在于：咸蛋清在超滤过程中在微波真空腔体（1）上一周均分设有四个观察窗，观察到微波真空腔体（1）内的变化状态。

6.根据权利要求1所述的咸蛋清微波与真空超滤一体化脱盐的装置，其特征在于：微波真空腔体（1）内真空压力范围为5-100kPa。

7.权利要求1所述装置用于咸蛋清脱盐的方法，其特征在于微波源（2）按照螺旋方式均匀分布在微波真空腔体（1）四周，微波功率由控制面板调节；超滤管（3）均匀安装在微波真空腔体（1）内，超滤管（3）两端由超滤管固定板（6）固定，超滤管（3）是咸蛋清超滤及流动的通道，超滤管（3）出口通过管道与蛋清贮罐（12）连接，超滤管（3）进口与蛋清输送泵（10）连接；水循环真空泵（9）通过管道与微波真空腔体（1）底部连接，微波真空腔体（1）内真空度及蛋清液温度由控制面板控制及调节；

该装置可实现咸蛋清在真空条件下微波处理、超滤、流动，达到咸蛋清高效、保质脱盐的目的。