[发明专利]拐枣酥糖及其生产方法

说明书

技术领域

 本发明涉及一种拐枣酥糖及其生产方法。

背景技术

拐枣别名枳椇、万寿果，是一种野生果品，具有较高营养价值：用于医药有清热、舒筋络、辟虫毒、补中益气、治左右瘫痪、风湿麻木等症，还是糖尿病患者的理想果品；拐枣可鲜食、酿制白酒、制醋、熬糖、做解酒饮料。由于拐枣鲜食因涩口粗纤维而难于下咽，人们不喜欢吃。一直以来拐枣作为药食两用营养价值高的果品未得到充分利用；又因拐枣形状不易清洗生食不卫生。

发明内容

本发明的目的充分利用野生拐枣资源提供卫生、保健、醒酒的一种拐枣酥糖及其生产方法。为达到上述目的所采用的技术方案是：采用鲜拐枣其特征是：以拐枣为主料，、以面粉、绿豆粉、盐为辅料；拐枣裹上以面粉、绿豆粉、盐加水混合的糊即辅料糊，再烘烤即成拐枣酥糖。其生产方法是：a将鲜拐枣除渣洗净；b绿豆打成粉状；c把面粉、绿豆粉、盐加水混合成糊即辅料糊；d拐枣裹上辅料糊；e进行烘烤；f冷却即成拐枣酥糖。

本发明拐枣酥糖风味独特、不涩口香甜化渣酥碎又保健，适合大众享用；对老年人、糖尿病以及风湿病具有特殊保健功效；特别针对醉酒者醒酒效果显箸。为充分利用拐枣的丰富野生资源，提升拐枣的药用价值和保健功能造福社会而创造很好的经济价值。

具体实施方式

把鲜拐枣除渣洗净，绿豆打成粉，然后把面粉、绿豆粉、盐加水混合成糊即辅料糊，拐枣裹上辅料糊进行烘烤最后冷却即成拐枣酥糖。