[发明专利]皮蛋瘦肉粥的制作方法

说明书

技术领域

   本发明涉及一种皮蛋瘦肉粥的制作方法，属于食品制作方法技术领域。

背景技术

   众所周知，中国人在饮食上是及其重视养生的，但随着生活节奏的加快，人们越来越不注重饮食上的养生之道，导致广大群众大都处于亚健康状态，给人们的生活和工作带来很多不便。

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。

发明内容

本发明的目的在于解决已有技术存在的不足，提供一种味道美味、营养丰富、可以该善广大人群亚健康状态的皮蛋瘦肉粥的制作方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

皮蛋瘦肉粥的制作方法，其特殊之处在于包括以下具体步骤：

一、原料：大米 50-150g  瘦肉 100-300g 皮蛋 1-3个 姜丝 20-30g  葱25-35g  油5-10g  盐10-20g  味精 5-15g

二、预处理：（1）将大米淘洗干净后，用油腌制10分钟；

（2）将瘦肉剁成肉末，皮蛋用棉线勒成丁，葱切成末；

三、制作：（1）先将大米和肉末放入砂锅中，肉末要捏散，让清水没过大米和肉末，大火煮开，小火熬制40-60分钟；

         （2）粥煮的粘稠后，放入皮蛋和葱末，煮2-5分钟，放入盐和味精即可。

 

本发明操作简单，做出的皮蛋瘦肉粥味道鲜美，营养丰富，既可以有效的改善广大人群的亚健康状况，还没有副作用，更好的改善了人们的生活。

具体实施方式

以下给出本发明的具体实施方式，用来对本发明的制作方法做进一步说明。

实施例一

皮蛋瘦肉粥的制作方法，其特殊之处在于包括以下具体步骤：

一、原料：大米 50g  瘦肉 100g 皮蛋 1个 姜丝 20g  葱25g  油5g  盐10g  味精 5g

二、预处理：（1）将大米淘洗干净后，用油腌制10分钟；

（2）将瘦肉剁成肉末，皮蛋用棉线勒成丁，葱切成末；

三、制作：（1）先将大米和肉末放入砂锅中，肉末要捏散，让清水没过大米和肉末，大火煮开，小火熬制40分钟；

         （2）粥煮的粘稠后，放入皮蛋和葱末，煮2分钟，放入盐和味精即可。 

实施例2

皮蛋瘦肉粥的制作方法，其特殊之处在于包括以下具体步骤：

一、原料：大米150g  瘦肉300g 皮蛋3个 姜丝30g  

葱35g  油10g  盐20g  味精15g

二、预处理：（1）将大米淘洗干净后，用油腌制10分钟；

（2）将瘦肉剁成肉末，皮蛋用棉线勒成丁，葱切成末；

三、制作：（1）先将大米和肉末放入砂锅中，肉末要捏散，让清水没过大米和肉末，大火煮开，小火熬制60分钟；

         （2）粥煮的粘稠后，放入皮蛋和葱末，煮5分钟，放入盐和味精即可。

实施例3

皮蛋瘦肉粥的制作方法，其特殊之处在于包括以下具体步骤：

一、原料：大米 100g  瘦肉 200g 皮蛋 2个 姜丝 25g  

葱30g  油8g  盐15g  味精 10g

二、预处理：（1）将大米淘洗干净后，用油腌制10分钟；

（2）将瘦肉剁成肉末，皮蛋用棉线勒成丁，葱切成末；

三、制作：（1）先将大米和肉末放入砂锅中，肉末要捏散，让清水没过大米和肉末，大火煮开，小火熬制50分钟；

         （2）粥煮的粘稠后，放入皮蛋和葱末，煮3分钟，放入盐和味精即可。

本发明操作简单，做出的皮蛋瘦肉粥味道鲜美，营养丰富，既可以有效的改善广大人群的亚健康状况，还没有副作用，更好的改善了人们的生活。