[发明专利]一种柚子茶的配方及其制作工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种柚子茶的配方及其制作工艺，属于食品加工技术领域。

背景技术

柚子茶既有蜂蜜的功效，也有柚子的作用，二者结合，可以清热去火、美白淡斑，润喉止咳、预防感冒、帮助消化、减肥降压、消除疲劳。柚子的金黄色外皮含有胡萝卜素，是维他命A的主要来源。一个柚子以胡萝卜素的形式富含1500IU的维他命A，此外，柚子酸的成分使柚子口感略酸，对于消除疲劳和促进消化分泌有很大的帮助。但是现在市场上的出售的柚子茶，大都是蜂蜜柚子茶，口味比较单一，且较甜，且不具有养胃的功能。

发明内容

针对上述现存的问题，本发明提供一种柚子茶的配方及其制作工艺，使柚子茶的口味多元化，同时具有养胃的功能。

为了实现上述目的，本发明的技术方案是这样实现的：

一种柚子茶，由以下重量配比的组分制成：柚子皮20-30%，红糖5-15%，蜂蜜10-20%，饮用盐2-5%，水15-25%，牛奶10-20%，生姜5-15%。

一种柚子茶，包括以下重量百分比含量的组分：柚子皮25%，红糖10%，蜂蜜15%，饮用盐5%，水20%，牛奶15%，生姜10%。

一种柚子茶的制作工艺，具体步骤如下：

【1】将柚子在热水中浸泡10-15分钟后，将柚子表面的蜡洗净；

【2】用刀将柚子拨开，将柚子皮上的白瓤刮净；

【3】用刀将步骤【2】中的柚子皮切成细条状；

【4】将水煮开后，放入红糖和生姜，搅拌均匀，10-15分钟后，将切好的柚子条放入锅中煮搅拌15-20分钟；

【5】将柚子瓤放入锅中，小火煮，并用勺子搅拌，直至水分熬干；

【6】将熬好的柚子瓤和皮倒入碗中，冷却20-30分钟后，加入蜂蜜和牛奶，并用勺子搅拌均匀；

【7】取步骤【6】中调制好的原料，用温水泡开即可饮用。

本发明的有益效果是：在原有的柚子茶配方中增加牛奶和生姜，有利于养胃，增强消化功能，同时使柚子茶的口味多元化，口感更好。本发明制作工艺简单，成本低，易于制作。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步的说明，实施例仅为解释性的决不意味着它以任何方式限制本发明的范围。

实施例 1 ：

配制所述的柚子茶100kg ，按重量份数配比包括下列组分：

柚子皮20%，红糖5%，蜂蜜10%，饮用盐5%，水25%，牛奶20%，生姜15%。

具体制作工艺步骤如下：

【1】将柚子在热水中浸泡10分钟后，将柚子表面的蜡洗净；

【2】用刀将柚子拨开，将柚子皮上的白瓤刮净；

【3】用刀将步骤【2】中的柚子皮切成细条状；

【4】将水煮开后，放入红糖和生姜，搅拌均匀，10分钟后，将切好的柚子条放入锅中煮搅拌15分钟；

【5】将柚子瓤放入锅中，小火煮，并用勺子搅拌，直至水分熬干；

【6】将熬好的柚子瓤和皮倒入碗中，冷却20分钟后，加入蜂蜜和牛奶，并用勺子搅拌均匀；

【7】取步骤【6】中调制好的原料，用温水泡开即可饮用。

实施例 2 ：

配制所述的柚子茶100kg ，按重量份数配比包括下列组分：

柚子皮25%，红糖10%，蜂蜜15%，饮用盐5%，水20%，牛奶15%，生姜10%。

具体制作工艺步骤如下：

【1】将柚子在热水中浸泡12分钟后，将柚子表面的蜡洗净；

【2】用刀将柚子拨开，将柚子皮上的白瓤刮净；

【3】用刀将步骤【2】中的柚子皮切成细条状；

【4】将水煮开后，放入红糖和生姜，搅拌均匀，13分钟后，将切好的柚子条放入锅中煮搅拌12分钟；

【5】将柚子瓤放入锅中，小火煮，并用勺子搅拌，直至水分熬干；

【6】将熬好的柚子瓤和皮倒入碗中，冷却25分钟后，加入蜂蜜和牛奶，并用勺子搅拌均匀；

【7】取步骤【6】中调制好的原料，用温水泡开即可饮用。

生姜性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物，受了雨淋或在空调房间里呆久后，吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。本发明加入生姜进一步具有养胃止寒的功能，长期饮用，有利于人体健康。