[发明专利]一种富含啤酒营养物质的新型酵母抽提物的生产方法无效
| 申请号： | 201210548898.7 | 申请日： | 2012-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN103074377A | 公开（公告）日： | 2013-05-01 |
| 发明（设计）人： | 郑海东;张一震;高福;丁伯峰;丁智峰;舒信谦;宾文武 | 申请（专利权）人： | 安徽省味之源生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P1/00 | 分类号： | C12P1/00 |
| 代理公司： | 上海市华诚律师事务所 31210 | 代理人： | 章登亚 |
| 地址： | 247000 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 富含 啤酒 营养物质 新型 酵母 抽提物 生产 方法 | ||
1.一种富含啤酒营养物质的新型酵母抽提物的生产方法，其特征在于包括以下步骤：
a.选择干物质浓度在12--18%的啤酒厂新鲜啤酒酵母泥放入发酵罐中，加热至55--58℃，并搅拌保温12—28小时；
b.加入生物酶，温度保持在55--58℃进行酶解反应24-48小时；
c.将经酶解反应的混合液过滤后的澄清液进行快速升温灭酶和灭菌处理；
d.在55-60℃温度下，用碟片离心机分离酵母细胞壁及不溶沉淀物得清液；
e.将清液进行真空浓缩，即得膏状酵母抽提物。
2.如权利要求1所述的一种富含啤酒营养物质的新型酵母抽提物的生产方法，其特征在于：步骤b中加入的生物酶为内切蛋白酶，外切蛋白酶，溶菌酶，麦芽糖酶，糖化酶。
3.如权利要求1所述的一种富含啤酒营养物质的新型酵母抽提物的生产方法，其特征在于：步骤c中的快速升温灭酶和灭菌处理为快速升温至85℃、时间30分钟搅拌灭酶，再快速升温至95℃、时间40分钟搅拌灭菌处理后，快速降温至60℃。
4.如权利要求1所述的一种富含啤酒营养物质的新型酵母抽提物的生产方法，其特征在于：步骤e中真空浓缩为60℃浓缩3小时以上或70℃浓缩1小时以上。
5.如权利要求1所述的一种富含啤酒营养物质的新型酵母抽提物的生产方法，其特征在于：将步骤e中的膏状酵母抽提物调整浓度后进行喷雾干燥即得粉状酵母抽提物。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于安徽省味之源生物科技有限公司，未经安徽省味之源生物科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201210548898.7/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：阶梯式风力发电机
- 下一篇：联系人管理方法和系统
