[发明专利]有益于提高儿童免疫力的液态奶组合物

权利要求书

1.一种液态奶组合物，其特征在于，所述液态奶组合物以牛奶为主要成分，并添加有低聚果糖、聚葡萄糖和乳铁蛋白。

2.如权利要求1所述的液态奶组合物，其中，基于1000重量份所述液态奶组合物，所述低聚果糖的含量为0.6～3重量份，乳铁蛋白的含量为0.025～0.05重量份。

3.如权利要求1或2所述的液态奶组合物，其中，基于1000重量份所述液态奶组合物，所述聚葡萄糖的含量为5重量份以上，优选5～18重量份。

4.如权利要求2或3所述的液态奶组合物，其中，所述低聚果糖的添加量按55糖浆(果糖含量为55重量％)的果糖含量为基准折算。

5.如权利要求1～4中任一项所述的液态奶组合物，所述液态奶组合物还包含选自甜味剂、香味剂、酸度调节剂、乳化剂、稳定剂、抗氧化剂、DHA中的至少一种。

6.如权利要求5所述的液态奶组合物，所述DHA以鱼油和/或藻油的形式添加。

7.如权利要求5所述的液态奶组合物，基于1000重量份所述液态奶组合物，所述液态奶组合物包括：0～40重量份白砂糖；0.1～2.0重量份乳化剂；0.1～2.5重量份稳定剂；5～18重量份聚葡萄糖；0.6～3重量份低聚果糖；0～0.65重量份食用香精；0.025～0.05重量份乳铁蛋白；0.1～0.5重量份酸度调节剂；余量为纯牛奶。

8.一种权利要求1～6中任一项所述的液态奶组合物的制备方法，所述方法包括：

牛奶检验杀菌步骤，该步骤中对原料奶进行检验；随后，可通过如巴氏杀菌等方法进行杀菌处理；

配料步骤，该步骤中以原料奶为溶剂，分别或一同溶解除乳铁蛋白以外的成分；

超高温杀菌步骤，其中超高温杀菌的温度为137℃～142℃；

乳铁蛋白添加步骤，该步骤中进行无菌添加乳铁蛋白，

其中，所述乳铁蛋白添加步骤在超高温杀菌步骤之后进行。

9.如权利要求8所述的制备方法，其中，在配料步骤中，聚葡萄糖和低聚果糖在原料奶中的溶解混合与乳化剂和稳定剂在原料奶中的溶解混合是分开进行的。

10.如权利要求9所述的制备方法，其中，所述牛奶检验杀菌步骤中，原料奶的检验符合以下生产标准：脂肪≥3.2％、蛋白≥2.95％、干物质≥11.75％，且酸度≤17°。