[发明专利]一种低糖莲子酱及加工方法

权利要求书

1.一种低糖莲子酱，它由以下质量分数的原料制成:

原料                         %

莲子浆                    52.75-89.55

白砂糖                    10-25

植物油                    0-20

黄原胶                    0.2-1.0

柠檬酸                    0.2-1.0

食盐                      0.05-0.25。

2.根据权利要求1所述的一种低糖莲子酱，其特征在于：

原料                         %

莲子浆                     58.2-82.3

白砂糖                     12-22

植物油                     5-18

黄原胶                     0.3-0.8

柠檬酸                     0.3-0.8

食盐                       0.05-0.20。

3.根据权利要求1所述的一种低糖莲子酱，其特征在于：

原料                        %

莲子浆                     63.55-77.15

白砂糖                     14-20

植物油                     8-15

黄原胶                     0.4-0.7

柠檬酸                     0.4-0.7

食盐                       0.05-0.15。

4.根据权利要求1所述的一种低糖莲子酱，其特征在于：

原料                        %

莲子浆                    65.65-73.15

白砂糖                    16-20

植物油                    10-13

黄原胶                    0.4-0.6

柠檬酸                    0.4-0.6

食盐                      0.05-0.15。

5.根据权利要求1所述的一种低糖莲子酱，其特征在于：

原料                       %

莲子浆                     71

白砂糖                     18

植物油                     10

黄原胶                     0.4

柠檬酸                     0.5

食盐                       0.1。

6.根据权利要求1所述的一种低糖莲子酱，其特征在于：

原料                        %

莲子浆                     67.75

白砂糖                     16

植物油                     15

黄原胶                     0.6

柠檬酸                     0.4

食盐                       0.25。