[发明专利]一种哈密瓜葡萄酒及其制作方法

权利要求书

1.一种哈密瓜葡萄酒，其特征在于，原料由以下重量份数的组分组成：葡萄30～40份，哈密瓜10～20份，甘草2～8份，党参2～6份，黄芪1～5份，糖3～8份和酵母1～3份。

2.一种哈密瓜葡萄酒的制作方法，其特征在于，该制作方法包括以下步骤：

（1）挑选原料, 原料由以下重量份数的组分组成：葡萄30～40份，哈密瓜10～20份，甘草2～8份，党参2～6份，黄芪1～5份，糖3～8份和酵母1～3份；

（2）除糖和酵母外，将挑选好的其他原料用清水清洗干净并沥干，哈密瓜去皮、籽，并切块，备用；

（3）除糖和酵母外，按重量份数比例称取步骤（2）中备好的哈密瓜和清洗干净后的其他原料，然后将称取后的哈木瓜和其他原料分别放入粉碎机进行粉碎；

（4）将粉碎后的原料和按重量份数比例称取的糖、酵母一起送入搅拌机进行搅拌，将其混合均匀，得混合物；

（5）将步骤（4）中的混合物送入发酵坛中进行封密式的自行发酵，送入的混合物量占发酵坛的三分之二即可，并把密封后的发酵坛放在通风阴凉处进行发酵，混合物发酵时间为30～60天，发酵温度维持在15～30℃；

（6）将发酵好的发酵物送入压榨机进行压榨，然后再过滤去掉残渣，即得混合酒液；

（7）将步骤（6）的混合酒液静置1～5天，待其自然沉淀，然后取上清液；

（8）将步骤（7）所得的上清液进行杀菌、计量，然后装瓶密封，即得到哈密瓜葡萄酒成品。

3.根据权利要求1或2所述的哈密瓜葡萄酒，其特征在于，所述的葡萄、哈密瓜均为新鲜的葡萄和新鲜的哈密瓜。

4.根据权利要求1或2所述的哈密瓜葡萄酒，其特征在于，所述的糖为白糖、冰糖中的其中一种；所述的酵母为制作葡萄酒专用酵母液。

5.根据权利要求2所述的哈密瓜葡萄酒的制作方法，其特征在于，步骤（6）中所述过滤残渣用的过滤网孔为0.8～1.5mm。