[发明专利]一种橘皮茶的混合制作工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种青梅茶，尤其涉及一种青梅茶的混合制作工艺。 

背景技术

太湖金庭（西山）是太湖中的一个岛屿，四周临湖属北亚热带湿润季风气候类型，四季分明，温度湿润，降水丰沛，日照充足和无霜期较长，年平均温度在16℃左右，年降水量在1000—1500毫米，年日照时数为2100小时，霜期在80天，有浩瀚的水体调节，林业覆盖率达65%，生态环境独特，盛产橘子、茶，质量名优。但是由于用途限制，名优产品资源得不到充分利用，导致市场制约，消费者认可度低。

橘皮具有很多功效：对呼吸系统的作用，橘皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。橘皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高；对泌尿生殖系统的作用，橘皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少；对消化系统的作用：橘皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用；    对心血管系统的作用：橘皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压，橘皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用；抗炎作用：橘皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用。 

碧螺春茶叶更具有二十三种功效：(1)少睡 (2)安神 (3)明目 (4)清头目 (5)止渴生津 (6)清热 (7)消暑 (8)解毒 (9)消食 (10)醒酒 (11)去减肥 (12)下气 (13)利水 (14)通便 (15)治痢 (16)去痰 (17)祛风解表 (18)坚齿 (19)治心痛 (20)疗疮治瘘 (21)疗饥 (22)益气力 (23)延年益寿。 

而目前的速溶茶饮品中，还没有采用青梅和碧螺春茶叶为原料的，更没有出现以青梅和碧螺春茶叶有机结合成一体制得的茶饮品。 

发明内容

本发明的目的在于提供一种橘皮茶，其特征在于由以下原料制成：橘皮35-60％、碧螺春青叶15-28％、甘草1-2％、桂皮1-2％、蔗糖15-35％、糊精15-20％。 

进一步地，橘皮茶原料为：橘皮45％、碧螺春青叶18％、甘草1％、桂皮1％、蔗糖20％、糊精15％。 

进一步地，橘皮茶原料为：橘皮50％、碧螺春青叶16％、甘草2％、桂皮2％、蔗糖15％、糊精15％。 

本发明的另一个目的在于提供一种橘皮茶的混合制作工艺，包括以下步骤： 

选材：选取优质的橘皮、碧螺春青叶、甘草、桂皮、蔗糖和糊精；

处理材料：将新鲜橘皮清洗后晾干存放待用，清洗甘草和桂皮，碧螺春青叶于通风阴凉处平摊去湿；

浸泡清洗：将存放的干橘皮切丝浸泡3-5小时后，滤水晾干； 

煎煮及杀菌：将晾干的干橘丝投入锅中加水煮沸，然后温度维持90-100℃慢煎10-30分钟，最后投入甘草、桂皮和碧螺春青叶，温度维持50-70℃慢熬1-2小时；

过滤：起锅后过滤掉了原料及残渣；

浓缩：滤液进行浓缩处理；

静置沉淀：将浓缩后的原液静置沉淀5-8小时；

浓缩清膏：将原液浓缩清膏；

混合制粒：加入蔗糖粉、糊精和水，拌合成软材，挤压过筛；

干燥整粒：温度160℃条件下干燥整粒。

通过混合制作工艺制得的橘皮茶为可溶性黄褐色颗粒，为速溶饮料，具有理气健脾、刺激食欲、杀菌利尿、化痰、调中、燥湿的功效，盛夏酷暑时的佳品，尤其是茶含有较高成分的黄酮，具有防癌的作用，且橘皮的酸涩与茶的清香有机融合后，口感清新自然。 

具体实施方式

以下便对本发明的具体实施方式作进一步的详述，以使本发明技术方案更易于理解、掌握。 

一种橘皮茶，其特征在于由以下原料制成：橘皮35-60％、碧螺春青叶15-28％、甘草1-2％、桂皮1-2％、蔗糖15-35％、糊精15-20％。 

本发明的另一个目的在于提供一种橘皮茶的混合制作工艺，包括以下步骤： 

选材：选取优质的橘皮、碧螺春青叶、甘草、桂皮、蔗糖和糊精；

处理材料：将新鲜橘皮清洗后晾干存放待用，清洗甘草和桂皮，碧螺春青叶于通风阴凉处平摊去湿；

浸泡清洗：将存放的干橘皮切丝浸泡3-5小时后，滤水晾干； 

煎煮及杀菌：将晾干的干橘丝投入锅中加水煮沸，然后温度维持90-100℃慢煎10-30分钟，最后投入甘草、桂皮和碧螺春青叶，温度维持50-70℃慢熬1-2小时；

过滤：起锅后过滤掉了原料及残渣；

浓缩：滤液进行浓缩处理；