[发明专利]水果果肉制品及其加工方法

权利要求书

1.一种用于添加到饮品中的水果果肉制品，以原料重量计，所述水果果肉制品包含50%～90%的水果果蓉和10%～50%的水果果肉。

2.如权利要求1所述的水果果肉制品，其中，以原料重量计，所述水果果肉制品由75%的水果果蓉和25%的水果果肉构成。

3.如权利要求1或2所述的水果果肉制品，其中，所述水果果蓉是含有10重量%的白砂糖的速冻草莓果蓉。

4.如权利要求3所述的水果果肉制品，其中，所述水果果肉是速冻草莓果肉。

5.权利要求1所述的水果果肉制品的加工方法，所述加工方法包括：

(1)将水果果蓉在水浴中煮沸，保持5分钟，杀菌；

(2)将煮沸后的水果果蓉降温至60～70℃；

(3)加入水果果肉进行水浴保温，保温温度为60℃，保温2小时；

(4)沥干果肉汤汁。

6.如权利要求5所述的加工方法，其中，以原料重量计，所述水果果肉制品由75%的水果果蓉和25%的水果果肉构成。

7.如权利要求5或6所述的加工方法，其中，所述水果果蓉是含有10重量%的白砂糖的速冻草莓果蓉，将其融化后用于步骤(1)。

8.如权利要求7所述的加工方法，其中，所述水果果肉是速冻草莓果肉，将其融化后用于步骤(3)。