[发明专利]食用油改良的方法无效
| 申请号： | 201210565706.3 | 申请日： | 2012-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN103875827A | 公开（公告）日： | 2014-06-25 |
| 发明（设计）人： | 吕艳 | 申请（专利权）人： | 吕艳 |
| 主分类号： | A23D9/04 | 分类号： | A23D9/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266300 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 食用油 改良 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种食用油改良的方法，其特征在于：以植物油或动物油为原料，用酯交换反应利用谷糠油自催化作用与所述2-3种植物油或动物油相配合进行油脂重整，控制投料比，保留维生素A、B、C、E、和谷维素。
2.根据权利要求1所述的食用油改良的方法，其特征在于：所述控制投料比，是以饱和脂肪酸：油酸：多烯酸=1：2：1为依据计算投料配比，通过油脂重整达到成品油中油酸和多烯酸含量均达到35±2%之内。
3.根据权利要求1所述的食用油改良的方法，其特征在于：所述谷糠油自催化作用是利用该油中存在的单甘油酯或二甘油酯作为反应催化剂进行油脂重整，使成品油中芥酸含量在10%以下。
4.根据权利要求1所述的食用油改良的方法，其特征在于：所述保留维生素A、B、C、E、和谷维素是通过控制游离脂肪酸，在1 -2%范围内，使成品油中谷维素含量在5000 mg／kg以上，维生素A含量在100 mg／kg以上，维生素B含量在120 mg／kg以上，维生素C含量在200 mg／kg以上，维生素E含量在500 mg／kg以上。
5.根据权利要求1所述的食用油改良的方法，其特征在于：所述植物油可为谷糠油，菜籽油，棉籽油，玉米油，向日葵油或茶油，所述动物油可以是猪油，牛油或羊油。
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