[发明专利]一种藏鸡营养汤及其制备方法

权利要求书

1.一种藏鸡营养汤，其特征在于：该营养汤为采用藏鸡为原料制备而成。

2.根据权利要求1所述的藏鸡营养汤，其特征在于：所述的原料为青藏高原藏鸡。

3.根据权利要求1所述的藏鸡营养汤的制备方法，其特征在于：经预处理、高低温二段加热、包装制备而成。

4.根据权利要求3所述的藏鸡营养汤制备方法，其中所述的预处理其特征在于：将整只藏鸡去除内脏、头、爪、腔上囊后分割为6～8块，浸泡于体积比为纯净水∶醋∶黄酒＝10∶1∶3预处理溶液中2～3小时备用。

5.根据权利要求3所述的藏鸡营养汤制备方法，其中所述的高低温二段加热法其特征在于：将上述预处理后的鸡块在常压下，90～100℃预煮5～6min取出；按纯净水∶鸡块∶食盐＝100∶75∶2的质量比在高压锅内110～120℃下加热19～20min，再在70～80℃下加热30～35min。

6.根据权利要求3所述的藏鸡营养汤制备方法，其中所述的包装其特征在于：将上述藏鸡营养汤冷却至常温，采用无菌食品级塑料袋密封储存，在3～5℃下，可储存8～10天。