[发明专利]一种川明参、人参酒及其制备方法

权利要求书

1.一种川明参、人参酒，其特征在于，其是由下列重量份的组分组成：

川明参              200～240份

人参                4～6份

苦荞                25～35份

高粱                5～7份

小麦                4～6份

玉米                7～9份。

2.根据权利要求1所述的一种川明参、人参酒，其特征在于，其是由下列重量份的组分组成：川明参220份、人参5份、苦荞30份、高粱6份、小麦5份、玉米8份。

3.权利要求1或2所述的一种川明参、人参酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将川明参切碎，萃取得萃取物，再将萃取物进行冷冻，干燥，贮存，然后将川明参剩余残渣晒干或烘干备用；同时将人参切碎，萃取得萃取物，再将萃取物进行冷冻，干燥，贮存，然后将人参剩余残渣晒干或烘干备用；

（2）将川明参和人参的残渣与苦荞、高粱、小麦、玉米混合，浸泡30分钟，过滤，蒸至八成熟，摊晾，拌入酒曲，密封，在26～30℃条件下发酵70～100天，然后蒸馏，收集得白酒，最后将白酒密封并在0～30℃贮存2.5年以上；

（3）在白酒中加浆调节酒精度至51～53℃，然后加入川明参萃取物和人参萃取物，静置贮存6个月后过滤制得产品。

4.根据权利要求3所述的一种川明参、人参酒的制备方法，其特征在于，所述步骤（1）具体是将川明参切碎，采用超临界流体CO₂萃取技术进行萃取，将川明参的萃取物置于-15℃的条件下快速冷冻，减压干燥制得冻干粉，并将其在0℃以下密封保存，然后对川明参剩余残渣进行晒干或烘干备用；同时将人参切碎，采用超临界体CO₂萃取技术进行萃取，将人参的萃取物置于-15℃的条件下快速冷冻，减压干燥制得冻干粉，并将其在0℃以下密封保存，然后将人参剩余残渣晒干或烘干备用。

5.根据权利要求4所述的一种川明参、人参酒的制备方法，其特征在于，所述步骤（3）中川明参萃取物的加入量为5mg/500ml，人参萃取物的加入量为0.2mg/500ml。

6.根据权利要求5所述的一种川明参、人参酒的制备方法，其特征在于，所述步骤（3）中过滤具体是采用0.4nm微孔滤膜进行过滤。