[发明专利]板栗糕的工艺制作方法无效
| 申请号： | 201210570860.X | 申请日： | 2012-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN103876200A | 公开（公告）日： | 2014-06-25 |
| 发明（设计）人： | 晏朝辉 | 申请（专利权）人： | 桂林市六顺食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/36 | 分类号： | A23L1/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 541104 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 板栗 工艺 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种板栗糕的工艺制作方法，其特征在于：板栗粉、大米糕粉、葡萄糖粉、食用油的重量配比为1∶1∶1∶0.7，工艺流程为：粉料→烘烤→调料→成型→冷藏→包装→检验→出厂。
2.根据权利要求1所述的一种板栗糕的工艺制作方法，其特征在于：板栗粉及大米糕粉置入烤箱内烘烤，温度在158-160℃，时间为10分钟左右，粉料在烘烤时需多次翻动，使粉料色泽均匀，无焦块。
3.根据权利要求1所述的一种板栗糕的工艺制作方法，其特征在于：已成型的半成品栗糕糕在不锈钢平板上流转到冷库进行冷藏，冷藏的温度在3-10℃之间，时间控制在3-10小时内。
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