[发明专利]营养补充食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种营养补充食品及其制备方法。

背景技术

营养是生命的物质基础，改善膳食营养状况也是提高部队官兵健康水平和军事作业能力的重要途径。我军和外军的研究实践都表明，良好的营养状况和营养储备，对增强军人脑体作业能力和维持有效作战能力至关重要。

近年来，部队伙食费标准的几次提高以及新的军人膳食营养素供给量标准（GJB823A-1998）和军人食物定量标准（GJB826A-2000）的实施，都为部队合理供膳、改善营养、增强体质、提高部队战斗力，提供了基础和保障。此外，各部队还针对各自的实际情况，采用配发黄豆、豆浆、牛奶等方法，改善官兵的膳食质量和营养水平。目前，部队大规模和明显的营养缺乏病发生的情况已经成为历史。但是受到地理环境气候、物资筹措供应、实物储存运输条件等多种因素的影响，很多营养改善措施无法常态化实施，加之平时膳食调配制作不尽合理，部队官兵中优质蛋白质、钙、铁、锌、水溶性维生素等敏感营养素摄入量不足以及营养素水平不达标的情况仍较普遍存在。近年来开展的全军大范围营养调查结果显示，我军陆勤部队钙的摄入不足的问题比较较突出，维生素A、维生素B₁、维生素B₂等营养素摄入量偏低。特殊环境部队营养素缺乏的情况更加普遍，热区部队钙、维生素A，维生素B₁、维生素B₂、维生素B₆的摄入量分别只达到军标要求量的83.2%、69.8%、72.7%、72.7%和54.5%；而处于寒区的沈阳军区的膳食营养调查报告表明，冬季部队官兵维生素缺乏病的发生率为7.69%，由此诱发的相关疾病给部队战斗力带来的负面影响不容忽视；高原部队营养调查结果表明，高原官兵钙、锌、硒以及维生素A、B₂、C、D摄入量严重不足，26.1%的战士有维生素缺乏症状，其中维生素C的摄入量仅为国军标推荐量的45.8%。

以上情况表明，我军指战员营养状况方面的“亚健康状态”还较普遍地存在，这种状态直接影响部队官兵的体能、脑能及综合反应能力。

此外，近年来国内频繁发生的奶粉及其它奶制品重大食品安全事件，在引起民众普遍担忧的同时，也给部队的饮食安全带来隐患。因此，迫切需要研制一种安全可靠、质量稳定、营养全面均衡、供应使用方便，能够满足官兵合理营养、健康饮食需求的制式化通用营养补充食品。

发明内容

本发明的目的是提供一种营养补充食品及其制备方法。

本发明提供的组合物，包括如下有效成分的各组分：植物酶解提取物，天然谷物或其制品、糖、维生素、矿物质和奶粉。

所述组合物也可只由上述组分组成。

其中，所述植物酶解提取物可为大麦酶解提取物；

所述天然谷物选自大麦、大麦粉、小麦、小麦粉、小麦芽、小麦芽粉、大米粉、玉米和薏米粉中的至少一种；

所述天然谷物制品选自大豆蛋白粉和芝麻酱中的至少一种；其中，所述大豆蛋白粉具体为蛋白质干基含量不低于50%的大豆蛋白质粉，蛋白质干基的含量具体为60%；所述芝麻酱中，芝麻的质量百分含量不低于50%，具体为70%；

所述糖选自果糖、葡萄糖和蔗糖中的至少一种；

所述维生素选自维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素E和烟酸中的至少一种；

所述矿物质选自钙盐、钠盐、铁盐、锌盐、硒酵母和碘盐中的至少一种。

所述大麦粉的目数为60-200目，优选100目；

所述小麦芽粉的目数为60-200目，优选100目；

所述薏米粉的目数为60-100目，优选80目；

所述大米粉的目数为60-100目，优选80目；

所述钙盐、钠盐、铁盐、锌盐和碘盐均选自硫酸盐、盐酸盐、磷酸盐、氨基酸盐和葡萄糖醛酸鳌合物中的至少一种；所述钠盐具体可为食用氯化钠，所述钾盐具体可为食用氯化钾，所述锌盐具体可为食用硫酸锌，所述碘盐具体可为食用碘酸钾；所述钙盐具体可为食用磷酸氢钙，所述铁盐具体可为食用焦磷酸铁。

所述硒酵母具体可为富硒酵母（硒含量不小于2000mg/kg）。